Статья: Салат "Уолдорф" - Страница 4
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 4 из 4 ПерваяПервая 1234
Показано с 31 по 34 из 34

Тема: Статья: Салат "Уолдорф"

  1. #31
    Опытный Аватар для Aniksy
    Регистрация
    05.08.2010
    Адрес
    Остров Любви
    Сообщений
    569

    По умолчанию

    Ой, Юля, прости. Думала, ты имела в виду сушеный какой-нибудь

    Alice, нет, не пробовала. для меня вся "соль" именно в сочетании уксусно-соленого майонеза и слабкой кураги со сладковатыми орешками. Представла все это с йогуртом, и у меня ну никак не вяжется.
    Хотя, у меня давняя нелюбовь к кисло-молочным продуктам.
    Насчет масляной заправки не знаю, будет другой салат, но думаю, будет вкусно.
    Избегаю о/ж и соевых продуктов.
    Вес 59 кг, поддержваю на 1-2 фазе.

  2. #32
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,341
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Предлагаю свой вариант салата Вальдорфский салат с грейпфрутом (БЛ)

    ингредиенты
    - сельдерей черешковый 500гр.
    - яблоки зеленые 2 шт.
    - грейпфрут 1 шт.
    - грецкие орехи 100гр.
    - сметана 60 мл.
    - майонез - 60 мл.
    - лимонный сок
    - соль
    - молотый черный перец

    Приготовление
    У сельдерея удалить внешние жесткие волокна. Нарезать черешки сельдерея тонкими ломтиками.
    Зеленые кисло-сладкие яблоки нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели.
    Грейпфрут очистить от кожуры, перегородок и вынуть мякоть.
    Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде, остудить, крупно порубить.
    Смешать все ингредиенты в салатнике, добавить соль и перец. Заправить салат майонезом и сметаной. У меня на фото не заправленный салат. Очень витаминный и легкий салатик.
    Последний раз редактировалось Yulia; 26.12.2014 в 22:52.

    2 фаза

  3. #33
    Любопытствующий Аватар для Миша
    Регистрация
    16.01.2015
    Сообщений
    3
    Записей в дневнике
    9

    По умолчанию

    Я тоже хочу поделиться своим, БУ-шным вариантом, найденным на сайте журнала "Афиша-Еда":

    "Вальдорфский салат по рецепту Алексея Зимина" (БУ)

    Список ингредиентов на 4 порции:
    Вишня - 100 г;
    Йогурт до 2% - 200 г (для Фазы 2 можно использовать по 100 г сметаны и майонеза);
    Сок лимонный - 2 столовые ложки;
    Яблоки зеленые - 2 штуки;
    Корень сельдерея - 400 г;
    Виноград красный - 100 г;
    Орехи грецкие/пекан (с ними благороднее, конечно) - 20 г;
    Соль - по вкусу;
    Перец черный молотый - по вкусу;
    Пробуйте, возможно понадобится щепотка-другая фруктозы.

    Приготовление:
    1. Йогурт и лимонный сок смешать венчиком в глубокой миске. В ту же миску натереть на крупной терке корень сельдерея (предварительно очистив его от кожуры), нарезать мелкими кубиками яблоки (предварительно очистив их от зеленой шкурки), нарезанные на половинки виноградины и вишню.
    2. Посолить все это дело, поперчить, посыпать грубо смолотыми грецкими орехами и подавать к белому вину.
    Я готовила такой салат на холодную закуску, выпускаясь с курсов поваров около полутора лет назад. Высший класс!
    Последний раз редактировалось Yulia; 18.01.2015 в 19:11.

  4. #34
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ну надо же - Уолдорф из корня сельдерея, не из стебля. Да еще и БУ! Надо попробовать.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

Страница 4 из 4 ПерваяПервая 1234

Похожие темы

  1. Статья: Салат "Цезарь" с курицей
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 17.11.2011, 09:43
  2. Статья: Итальянский салат "Сaprese"
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 26.07.2011, 09:26
  3. Статья: "Маленькие пиццы" из цуккини (закуска из кабачков)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.10.2009, 08:43
  4. Статья: Супчик вечерний или "Легкость"
    от Екатерина в разделе Супы I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 31.08.2009, 19:51
  5. Статья: Салат "Красочный" с маслинами
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 30.04.2009, 16:55

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •