Статья: Салат "Уолдорф"
Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 34

Тема: Статья: Салат "Уолдорф"

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию Салат "Уолдорф" (БЛ)

    Салат "Уолдорф" (БЛ)
    Вариантов этого салата существует очень много, добавляют в него и куриное мясо, и сыр - да чего только не добавляют! Но мне ближе всего этот вариант.

    Ингредиенты
    1 кисло-сладкое яблоко (например, Granni Smith)
    1ст.л. лимонного сока
    1 стебель сельдерея
    3ст.л. майонеза
    3ст.л. грецких орехов

    Приготовление
    Яблоко порезать кубиками.
    Сельдерей посыпать кусочками шириной 1см.
    Сбрызнуть яблок соком лимона.
    Добавить остальные ингредиенты.
    Заправить майонезом.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,505
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Ох, как же мне понравился этот салат. Увидела его в программе "Счастье есть". И ем его только в классическом варианте. Яблоки использую Пинк Леди, они хоть и дорогие, но они имеют настоящий вкус яблок, сладко-кислые.
    Режу все мелкой соломкой.
    Сельдерей обязательно нужно очистить! Я даже не думала, что такая мелочь может настолько повлиять на вкус. И, конечно, майнез на молоке с лимонным соком в этом рецепте просто идеально подходит.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  3. #3

    По умолчанию

    О! Теперь буду знать, как он называется. Я знаю вариант с кедровыми орешками, яблоком и сельдереем! Можно вполне заправлять йогуртом (активией-матушкой).



    Наташа, 167 см.

  4. #4
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    А мне гораздо больше нравится заправлять Уолдорф низкожирной сметаной или домашним йогуртом
    А вообще-то именно это рецепт самый вкусный, "костяк", так сказать
    Последний раз редактировалось Малышка; 16.02.2011 в 11:18.
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  5. #5

    По умолчанию

    Один стебель сельдерея - это палочка одна или всё же полностью связка? Я себе на порцию делаю половину связки и маленькое яблочко.
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  6. #6
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,505
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    mari_kyri стебель, это одна палочка. Другое дело, что палочки бывают разного очень размера, как и яблоки. Теоретически дожно быть примерно 50/50 сельдерея и яблок. Но салат изначально был придуман случайно, так что каких-то точных определений нет, все по вкусу.

    Заправка мне больше всего в итоге нравится кефирная, или масляная (кедровое, льняное, ВК). Люблю сыпать семя льняное.
    Последний раз редактировалось F-ort; 14.03.2011 в 10:24.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  7. #7

    По умолчанию Салат из сельдерея в стиле фьюжн (БЛ)

    Салат из сельдерея в стиле фьюжн
    Надо:
    200 грамм корня сельдерея
    1 крупное зеленое яблоко
    50 грамм грецких орехов
    Наш майонез для заправки

    Сельдерей и яблоко натереть на крупной терке. Выложить в салатник слоями: сельдерей, яблоко, орехи. Заправить майонезом.
    Последний раз редактировалось Nefertiti; 09.09.2011 в 02:18.

  8. #8
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Nefertiti, увы, это не наш рецепт...
    Консервированные ананасы мы не едим - у них ГИ=65. И даже, если заменить на свежие (у них ГИ=45), то салатик должен быть БУ. То есть без жиров, в данном случае - майонеза. Можно заправить каплей подходящего для БУ масла, например, кедрового... Или йогуртом нежирным. И орехов грецких тоже либо не класть, либо совсем чуть-чуть. Или кедровыми заменить - в них жиры,, более подходящие для БУ...

    В общем, рецепт нуждается в доработке.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  9. #9

    По умолчанию

    Спасибо за подсказки, Юля, я все никак не свыкнусь с этими ГИ. Делала этот салат впервые (именно такое сочетание) и ананас мне показался лишним, поэтому я его убираю из оригинального рецепта. Орехи именно грецкие очень хорошо оттеняют сельдерей.

  10. #10
    Опытный Аватар для Rakushka
    Регистрация
    06.12.2011
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    757

    По умолчанию

    А я делаю очень похожий салат, хотела отдельную тему, но думаю лучше сюда.

    Ингредиенты:
    Корень сельдерея 1 шт
    Яблоко 1 шт
    Чеснок - 1-2 зубчика (в оригинале корень хрена, но это не всегда можна найти, я очень люблю с чесноком)
    Яблочный уксус ок. 1 ч.л. (по вкусу)
    Соль
    Сметана (сливки, йогурт на любителя)

    Приготовление:
    Сельдерей и яблоко потереть на крупной терке, можно порезать кольцами (как на чипсы), или порезать тонкой соломкой.
    Взбрызнуть яблочным уксусом.
    Посолить, добавить измельченный часнок, заправить сметаной.

    Салат делается очень быстро и у меня дома уходит молниеносно.
    Приятного аппетита!

Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Салат "Цезарь" с курицей
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 17.11.2011, 10:43
  2. Статья: Итальянский салат "Сaprese"
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 26.07.2011, 09:26
  3. Статья: "Маленькие пиццы" из цуккини (закуска из кабачков)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.10.2009, 08:43
  4. Статья: Супчик вечерний или "Легкость"
    от Екатерина в разделе Супы I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 31.08.2009, 19:51
  5. Статья: Салат "Красочный" с маслинами
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 30.04.2009, 16:55

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •