Куриные грудки с корицей (любой ПП)
Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Куриные грудки с корицей (любой ПП)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию Куриные грудки с корицей (любой ПП)

    Куриные грудки с корицей (любой ПП)

    Ингредиенты на 4 порции
    4 куриные грудки без кожи и жира, или куриное филе - жирностью до 2%
    1ч..л. молотой корицы
    1 щепотка смеси мускатного ореха, красного перца и куркумы
    1ст.л. масла виноградной косточки
    1ч.л. лимонного сока
    соль по вкусу

    Приготовление
    Грудки разрезать на 2 филе.
    Смешать лимонный сок с пряностями, влить масло и перемешать.
    Замариновать куриное филе в этой смеси на 30 минут (минимум!).

    Потушить куриные грудки в маринаде или пожарить - способ приготовления выбираем по желанию.
    Тушить грудки надо до того момента, как мясо побелеет - буквально, 10 минут, если передержать, то белок в мясе станет жестким.

    PS Этот маринад можно использовать и для кусочков курицы или ножек.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 23.10.2017 в 09:42.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Вкусные грудки получились, спасибо! Очень интересно сочетание с корицей. Как ни странно мягкие, только немного суховатые. Не подскажите как их сделать по сочнее. repa
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию

    Рада , что рецепт понравился - я такие сочетания очень люблю (мясо с корицей, с какао и т.п. "извращения" )
    Чтобы грудки сочнее были - надо их подольше держать в маринаде, или не запекать, а тушить. А еще , бывает, они становятся сухими, если их передержать на огне.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Попробую, как раз грудки "в нулевке" лежат. Только как на вкус? Боязно, корицы не многовато.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию

    Аня, вкус необычный, экзотический - так что гарантировать , что понравится - невозможно. repa
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию

    Сделала сегодня такие грудки. Очень вкусно (!) Получились нежные и такие слегка "сладковатые" что ли... Правда, у меня случайно высапалось больше чем нужно паприки, но корица замечательно звучала все равно! В общем, буду теперь еще и удивлять такой курицей
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  7. #7
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию

    Дописала в рецепте, что грудки по этому рецепту лучше , всё-таки, тушить, а не запекать: так больше шансов поймать момент, когда мясо будет готовым.
    Куриные грудки очень нежные - тушить их нужно считанные минуты, пока мясо не побелеет. Чуть передержать - и они становятся сухими.

    Похожий процесс происходит с кальмарами или с яичным белком - если варить дольше, чем нужно, то белок станет плотным и жестким. Но если для яиц вкрутую - так нужно, то кальмары и куриные грудки это убьёт.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #8
    Опытный Аватар для LaGuitarra
    Регистрация
    19.04.2010
    Сообщений
    679
    Записей в дневнике
    219

    По умолчанию

    Спасибо огромное за рецепт! Алекса, по твоему совету я тушила, а не запекала, и получилась вкуснятина! Корица подходит сюда бесподобно. Ладно я, но даже вся моя традиционалистская семья не распознала здесь экзотства и заценила, как ооочень вкусное блюдо

  9. #9
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию

    Рада, что понравился рецепт! такие отзывы - прямо, бальзам на душу!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #10
    Любопытствующий Аватар для Fleur_bleue
    Регистрация
    17.10.2011
    Адрес
    Новая Зеландия
    Сообщений
    46
    Записей в дневнике
    49

    По умолчанию

    Я сегодня тоже грудки приготовила,очень очень интересный вкус, и до неприличая просто. Я такие рецепты люблю. Правда забыла посолить, придется еще раз готовить

Похожие темы

  1. Куриные грудки в горчично-бальзамической глазури (БЛ)
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 01.03.2017, 02:38
  2. Шоколадный мусс с корицей (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 03.12.2015, 14:13
  3. Куриные шашлычки с чили, лимоном и мятой (любой ПП)
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 16.11.2012, 23:25
  4. Статья: Куриные грудки фаршированные прошутто, сыром и шпинатом
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 16
    Последнее сообщение: 02.11.2012, 09:20
  5. Свинина с корицей и горчицей
    от FRIDA в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 03.06.2009, 14:14

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •