Пряные кексы с корицей и черносливом к чаю (БУ)

[Stroynaya]

Пряные кексы с корицей и черносливом к чаю (БУ)
В меру сладкий, мягкий и слегка влажный кекс

Продукты:
¾ чашки кефира
2 ст. ложки мёда
3 яичных белка
¾ стакана ц/з муки
¾ стакана овсяных хлопьев (смолоть в блендере в муку)
2 ст. ложки фруктозы
¼ ч. ложки ванилина
½ ч. ложки соды, погашенная уксусом
щепотка соли
1 ч. ложки корицы
1/8 ч. ложки мускатного ореха
горсть чернослива

Приготовление:
• Смешать в чашке кефир и мед. Немного взбить вилкой яичные белки, добавить в кефирную смесь.
• В другой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до мускатного ореха). Добавить порезанный чернослив.
• Добавить кефирную смесь к муке. Перемешать до исчезновения сухой муки.
• Заполнить тестом формы для маффинов на ¾.
• Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить в форме 10 минут. Достать из формы и остудить на решётке. Остывшие маффины посыпать сахарной пудрой.

[oxy17]

Из всех 4-ех пирогов, которые я делала одновременно - этот оказался самым вкусным может быть это только начало моих кулинарных шедевров... вот только муку я использовала грубого помола. я так поняла, что эта мука тоже уже не котируется в нашем списке Проверенных продуктов, так что сегодня я вообще решила изощриться и смешала в пропорциях 1:2:3 (грубого помола:отруби:овсяная мука), вышло даже неплохо, более тверже и преснее (отруби чуствуются), но мне все равно понравилось. тем более, что я слепила его из того, что было: 1 белок (надо 3), вместо чернослива - курага, кефир,а потом еще и молока налила чашку (отруби сильно сухие), можно эксперементировать ))

[Муха]

Делала все по рецепту, кроме присыпки сверху,получилось очень вкусно!

[Solinka]

Очень понравились кексы))) всего на весь рецепт положила 2 ложки кокосового сахара, получилось не слишком сладко, как я люблю)) чернослив дает свою сладинку, поэтому тесто лучше не переслащивать. С кофе утром просто красота!