Матреш, я сначала пожарила котлеты во фритюре до румяной корочки а потом в духовке подержала минут 15-20 на маленьком огне. Получились восхитительно! Мои дети так радовались этому фирменному блюду. Кстати, я готовила не из филе а из голяшечного мяса без костей и шкурок (в магазине готовое, я бы поленилась разделывать)
Да, еще...я дважды обваливала в панировке и яйце....