Кулинарная и около кулинарная болтушка

[Umaporn]

Тогда прошу прощения за некомпетентность

[Штучка]

xeniya, как интересно, если это правда. Говяжий и свиной тоже застывают. а вот куриный нет.

[xeniya]

ну вот я это правило стала использовать что бы быстро понять что есть не насыщенный что есть ненасышенный, вот например масло сливочное - твердое а значит насыщенное, а вот про гусинный тоже думала что он насыщенный, но прочитала на форуме что нет, и затем как обзавелась жиром посмотрела что он только в холодильнике застыл, так что правило снова подтвердилось . но на 100% утверждать не могу

[Alexa_Alexa]

Правило не совсем правильное, все-таки. Скорость застывания много от чего зависит. Кокосовое масло, например, при комнатной температуре тоже не застынет, но оно насыщенное. Просто, у разных насыщенных жирных кислот тоже разная температура застывания. Так что на это я бы не советовала ориентироваться, лучше состав жира поискать в интернете

[Petitenat]

Ксения, хранится он в холодильнике очень долго, месяц минимум. Мы его используем для жарки и яичницы, и говядины, и птицы, и овощей (для БЛ). Муж обожает картошку на нем жарить. Все очень вкусно получается.

[F-ort]

Девушки, ну я прям терпеть не могу ни утиный, ни гусиный жир. У меня он застывает еще в пищеводе. У него температура плавления около 40 градусов...
Поэтому я его вообще не использую.

[Alexa_Alexa]

Странно... если такая высокая температура плавления, то почему он у девочек при комнатной температуре в бутылке не застывает ? Может, есть разные виды такого жира.