Petitenat, действительно смешно. Жаль, что чересчур солено вышло - не удалось сделать вид, что это такое ноу-хау. Бывает же кофе с солью или с жгучим перцем.
Alexa, я переделала семейный рецепт медовика без масла - чисто БУ. Там в состав теста входят яйца (я брала белки, а вместо желтков положила яблочное пюре) и 3 ст.л. меда. А крем в идеале должен быть сметанный. Я прикинула, что если на тортик пустить 800г обезжиренного творога, то выйдет вкусно, но может быть перебор по молочке. И сделала желатиновый крем из орехового молока (желатина переложила). Честно говоря повторять эксперимент не хочется, поскольку приготовление занимает много времени. Если хотите рецепт выложу - наверное в адаптацию рецептов - нужно достойный рецепт крема для БУ подобрать.
Про сахзам полностью согласна - желательно заменять его курагой или яблочным пюре. Поскольку организм уже перестроился и не требует излишней сладости.