Матрешка, серьезно они у тебя дозревают в холодильнике? Фрукты ж вроде наоборот при холодных температурах перестают зреть? В супермаркете их как раз так хранят, чтобы они были твердые и незрелые и призентабельно выглядели, именно в холодильниках.

Я из-за этого стараюсь фрукты не хранить в холодильнике, так как они, сладость не добирают там (хотя у тебя лето, при жаркой погоде, безусловно, холодильник сильно продляет их жизнь от порчи!), без холодильника на вкус намного вкуснее. Я по этой же причине стараюсь не покупать фрукты в супермаркете по возможности, а на рынке брать, фрукты в разы вкуснее, так как рыночные фрукты в холодильниках не хранят, а купили большую партию по дешевке, распродали, купили следующую.