На всякий случай еще про дозревание ананасов тут.
В промышленных условиях фрукты дозревают при температуре 15-18С...в холодильнике примерно +5С. По идее, тоже дозреют, но медленнее.
Само собой, что если жарища в квартире, то при комнатной темпераутер хранить не стоит фрукты - могут испортиться.