Кулинарная и около кулинарная болтушка

[Штучка]

Курицу можешь заранее полнгстью подготовить, ничего ей не будет, положишь ее уже разделанную в холодильник и все. А на следуюзий день просто начинкой нафаршируешь и в духовку. То не фаршировать готовым фаршем заранее сырую курицу.

Ириш, а фарш почему не сырой сам?

[prosto]

Девочки, мне наконец-то привезли муку из пророщеной пшеницы и ржи, и я вспомнила рецептик теста, которое можно использовать для БЛ выпечки - просто по ночам мне снились в последнее время пирожки с мясом... Так вот фишка в том, что тесто должно получиться, даже если вместо моей муки туда положить смесь цз муки с отрубями 1:1, так что все смогут готовить, не только счастливые обладатели пророщеной муки!


Тесто для пирожков творожное (БЛ)

Ингредиенты:

2 яйца (или 1 яйцо + 2 желтка)
1ст.л. сметаны
250 г творога
Соль по вкусу
Фруктоза по вкусу
Можно добавить перец или другие специи
Мука пророщеной пшеницы 7 ст. ложек (или 4 ложки цз муки + 3 ложки отрубей)
Сода 1 ч.л. (погасить уксусом)

Приготовление:
1. Смешать (лучше в блендере до однородной консистенции) яйца, сметану и творог.
2. Смешать все сухое, добавить смесь из пункта 1.
3. Добавить гашеную соду, все тщательно перемешать

Тесто очень мягкое, поэтому разделывать пирожки нужно с мукой.
Я скатала такую себе колбаску, порезала ее на порции и формировала пирожки с помощью приспособления для вареников, вот такого.

Выпекать при температуре 180* с в разогретой духовке, минут 15-20, но лучше проверять зубочисткой, т.к. готовность сильно зависит от творога.

Если ничего криминального в рецепте, на ваш взгляд, нет - перенесу в пекарню.

[Alexa_Alexa]

prosto, у нас есть этот рецепт, практически - тырк (только в БУ варианте - с ц.з. мукой), может, добавить туда же вариацию для БЛ?

[prosto]

Саш, я думаю, нужно и в пекарню продублировать - я исстадалась вся, пока не придумала, как пирожки с мясом сварганить...

[Alexa_Alexa]

Естественно! В каталог пекарни тоже добавился рецепт!
Я даже представить не могла, что так можно приготовить с чем угодно пирожки, а не только десертные!

[Похудышка]

Мне кажется лимоны целиком - лучше, конечно, использовать провереные - органик где возможно или с рынка (?) - как думаете, на рынке лучше овощи и фрукты с т.зр. безопасности, чем в супермаркетах?

Я имею в ввиду в России и др. частях нашей необъятной родины - т.к. у нас же не указывают там органик или нет.

[Alexa_Alexa]

В России (в Москве, во всяком случае) обычно , что супермаркеты, что рыночные торговцы закупают продукцию на одних и тех же оптовых базах. Так что цитрусы лучше брать импортные БИО, что бы быть уверенными. Я такие в магазинах МЕТРО покупаю, правда, редко они там бывают...

[Petitenat]

Ой, нас тут приглашают друзья испробовать один ливанский ресторан. Кто-нибудь знает ливанскую кухню? Что из нее нам подходит? И что надо обязательно попробовать?

[Штучка]

Наташ,

У них вообще там почти все НАШЕ Огромное количество мяса (кебабы всякие, на шпагах, на углях шареное, типа шашлыка и т.п), тоже самое рыбное и морепродукты всякие в таком виде, овощи жареные на костре и углях в виде шашлыков можно заказать. Шаурма, хуммус,

Ну, классические всякие мезе (закуски разные) без них ни одно застолье не обходится, всякие дипы разные, которые едят с лепешками (не нашими, Пита хлеб), овощи можно в них макать.

Да, простят меня ливанцы, но как по мне, кухня очень похожа на турецкую, хотя ливанская для меня намного вкуснее.

В общем проблем никаких не будет с тем, что брать.

[Petitenat]

Супер! А то я боялась, что там как в Марокко – блюдо кускуса подадут с изюмом и жирной бараниной! К мясу я равнодушно отношусь, а вот рыбные изыски их попробую!