Винный мусс (БЛ)

Ингредиенты на 4 порции
4 желтка
1 яйцо
2-3ст.л. фруктозы или другой подсластитель по вкусу
80мл белого сухого вина

Приготовление
Желтки, яйцо и подсластитель взбить.
Миску со смесью поставить в кастрюлю с кипящей водой - на водяную баню.
Понемногу подливать вино, все время продолжая взбивать мусс, пока он не вспенится.
Разлить мусс по 4 бокалам.
В винную пену можно добавить ваниль, а также цедру лимона или апельсина.
Можно подавать и в холодном, и в теплом виде.
Если хотите подавать мусс холодным, то лучше мешать мусс, пока он не остынет (можно миску с муссом поставить в холодную воду).