Вишневое суфле (БЛ)

Ингредиенты
2 яйца
1ч.л. овсяных отрубей, измельченных в муку, или орехов
250г замороженной вишни
2-3ст.л. фруктозы или другой подсластитель по вкусу
По желанию: 15мл коньяка или вишневого ликера*
сливочное масло для смазывания формочек

Приготовление
Вишню сварить, измельчить, добавить подсластитель по вкусу и потушить, чтобы немного выпарить жидкость.
Дать остыть.
Овсяные отруби (или орехи) смешать с подсластителем, желтками, 2ст.л. охлажденного вишневого пюре, коньком (ликером).
Белок взбить в пену с щепоткой соли.
Соединить все компоненты вместе, выложить в формы, смазанные сливочным маслом и готовить в духовке при температуре 200С в режиме подогрева снизу 10-15 минут.

По мотивам журнала "Гастроном"