foxy,
Белки (протеин) - это высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Существует 8 незаменимых аминокислот, которые организм не в состоянии синтезировать и BCAA - это как раз 3 из них: лейцин, изолейцин и валин.
Социальные закладки