Обзавелась глиняной формой для выпечки хлеба Römertopf
Преимуществ у неё масса ! Самое главное: это натуральная глина, а не силикон и не тефлон. Нет необходимости использовать пергаментную бумагу и т.п.
Плюс - время выпечки остается то же, а разогрев духовки не требуется! То есть, еще и энергию экономим.
Выпекаю в этой форме свой гречневый хлеб теперь всегда.
Из хитростей:
- перед выпечкой нужно поставить форму в воду, вымочить то есть, порядка 20 минут - я ставлю в раковину и набираю в неё воды, в форму ставлю груз, что бы не всплыла, вода должна быть вровень с краями формы
- внутреннюю часть формы смазать маслом и обсыпать мукой или семечками
- наполнить тестом (у моего хлеба оно жидкое довольно) и поставить в холодную духовку, оставив время выпечки такое же.
И все дела! Я очень довольна.
Ответить с цитированием
Социальные закладки