Статья о тыкве в блоге Сибилль Монтиньяк, 7 октября 2011
Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat

Наступила осень и началася сезон тыквы - и мне задают много вопросов по поводу того, разрешена ли тыква Методом Монтиньяка.

С одной стороны, ГИ тыквы высок и равен в среднем 75 единицам. Но в то же время, содержание углеводов в ней менее 5%. Поэтому вы можете время от времени употреблять её в небольшом количестве.

Лучше всего совмещать тыкву с другими овощами, имеющими низкий ГИ. Например, можно сделать суп-пюре из тыквы на соевых сливках.

Однако, если у вас большой лишний вес, то лучше избегать тыкву в первые несколько недель I Фазы (снижения веса).