Пюре из цветной капусты (любой ПП)

[Штучка]

Пюре из цветной капусты (любой ПП)



Это блюдо является отличной альтернативой картофельному пюре.

Ингредиенты

1 большой качан цветной капусты (или замороженой)
2 зубчика чеснока
1/4 чашки йогурта/кефира 1,5% (БУ) или сливок/сметаны (крем фреш) (БЛ)
Свежемолотые соль, перец
Шнит-лук или любая рубленная зелень

Приготовление

Отварить капусту вместе с зубчиками чеснока в подсолёной воде до размягчения минут 10.

Блендором превратить в пюре, добавить йогурт или сливки, соль и перец. Сделать гладкое пюре (добавить йогурт до желаемой консистенции).

Подавать горячим, посыпав зеленью (полить оливковым аслом по желанию для БЛ).

По желанию в пюре можно добавить сыр Пармезан (для БЛ) и щепотку свеженатёртого мускатного ореха.

Фото не мое

Очень похожий альтернативный рецепт Кроккеты-пюре аля картошка (из цветной капусты)

P.S. Я люблю еще это пюре подержать минут 30-40 в духовке, мне вкус больше нравится тогда