Пюре из цветной капусты (любой ПП)

[Штучка]

Пюре из цветной капусты (любой ПП)



Это блюдо является отличной альтернативой картофельному пюре.

Ингредиенты

1 большой качан цветной капусты (или замороженой)
2 зубчика чеснока
1/4 чашки йогурта/кефира 1,5% (БУ) или сливок/сметаны (крем фреш) (БЛ)
Свежемолотые соль, перец
Шнит-лук или любая рубленная зелень

Приготовление

Отварить капусту вместе с зубчиками чеснока в подсолёной воде до размягчения минут 10.

Блендором превратить в пюре, добавить йогурт или сливки, соль и перец. Сделать гладкое пюре (добавить йогурт до желаемой консистенции).

Подавать горячим, посыпав зеленью (полить оливковым аслом по желанию для БЛ).

По желанию в пюре можно добавить сыр Пармезан (для БЛ) и щепотку свеженатёртого мускатного ореха.

Фото не мое

Очень похожий альтернативный рецепт Кроккеты-пюре аля картошка (из цветной капусты)

P.S. Я люблю еще это пюре подержать минут 30-40 в духовке, мне вкус больше нравится тогда

[Tatyana]

Приготовила капустное пюре на гарнир ,ням,ням,вкусно,муж подумал что пюре из картофеля,следующее блюдо будет капустные крокеты

[Штучка]

Tatyana
Очень рада, что понравилось!! Оно часто по-разному получается. Я тоже как-то гостей обманула, они думали, что картофельное пюре это было

[Alisanya]

Ира, и от меня спасибо, мне очень понравилось пюре в холодном виде, намного больше вкус сливок чувствуется...да и жарко у нас

[Матрёшка]

Штучка, я в восхищении!! Вкусно - просто обалдеть! йогурта на месте не оказалось, пришлось лить молоко и толкать туда белок яичный- она, пюрешка, получилась просто блеска - нечто воздушное - умяли ( мы с сыном) за милую душу,,даже мужу 1 ложечка осталась

[Хитрость]

А я сегодня сделала пюрешку из брокколи.. Тоже получилось очень вкусно и необычно. Так что продолжаем экспериментирова

[Alexa_Alexa]

Брокколи - прекрасный вариант такого пюре! Конечно, тогда оно на картофельное совсем не похоже, но зато очень нарядно смотрится.

[Yulia]

А я такое пюре много лет делаю из брокколи, цветной капусты и чуть-чуть зеленого горошка. В смысле, одновременно из того всего. Добавляла всегда только плавленный сырок - очень вкусно. Но сейчас как-то задумалась о том, что плавленый сыр какой-то неправильный продукт. И не очень наш. Надо чем-то теперь его заменить, попробую сметаной и тертым сыром!

[Alexa_Alexa]

Ооо, ты мне напомнила выложить рецепт плавленного сырка! Вот он. Правда, я пока его так и не готовила из-за московской жарищи, поэтому не могу сказать, как он себя поведет в таком пюре, расплавится ли.

[Yulia]

Саша, спасибо !Было бы здорово самой сделать. А сливочное масло нам можно?
А я вот еще думала попробовать в то пюре бри кинуть вместо плавленного сырка. Кажется, что должно нормально выйти...