Пюре из цветной капусты (любой ПП)

[jezulatko]

Я сегодня тоже отважилась на этот рецепт. Надо было срочно найти альтернативу пюре для грибного гуляша.
При всей моей ненависти к цв.капусте - это пюре, как ни странно, понравилось. Делала все строго по рецепту, варила, из зелени добавляла шнит-лук и укроп., из специй - соль, перец, щепотку мускатного ореха. Получилось по вкусу как пюре из молодой картошки
Еще при подаче посыпала пармезаном - вообще, улет!
Жду, какая реакция будет у мужа - признает ли в блюде капусту или нет,,,
Ириша, спасибо! На столько продуктов другими глазами начинаешь смотреть. И вкус для себя совершенно новый открывать.

[Штучка]

Ирина, мы тут общими усилиями столько рецептов собрали и нового для себя открыли. Рада, что тебе, как нелюбителю капусты, это пюре понравилось!

[Alexa_Alexa]

На мой вкус, пюре из цветной капусты становится более "картофельным", если в него щепотку приправы карри добавить или куркумы. Эта специя как-то здорово привкус капусты заглушает. Только , главное, не переборщить, а то пюре уже станет в индийском стиле

[jezulatko]

Сегодня поэкспериментировала с этим рецептом. Капусту отваривала в пароварке, положила к ней еще несколько ломтиков сельдерея.
Первый раз размельчала специальной насадкой для пюре (у нее лопасти пластиковые и дырочки на корпусе), чувствовались шарики цв.капусты. Сегодня взяла насадку с ножами нормальными, просто MAXI - это такая, чтобы можно было прямо в кастрюле мельчить. Получилось гладкое, очень приятное пюре.
Разводила консистенцию овсяными сливками. Они по вкусу нейтральные, не дают этой кислинки йогурта или сметаны. Добавила ст.л. масла гр.ореха.
Вкус такой нежный получился, что от пюре картофельного вообще не отличить.
Ириша, еще раз снимаю шляпу над находчивостью!

[Куля]

От меня - 100 баллов!!!
Вчера сделала, накладываю в тарелку. У половина глаза по 5 копеек:" Тебе же пюре нельзя!?" Я: "Такое можно!" Он:"А оно что с подвохом?" Я ему: "Сейчас узнаешь". Ел с удовольствием!
И мне очень понравилось. Это просто спасение! Отличный гарнир! Спасибо!

[Svetlanka]

Небольшое отступление.... я люблю цветную капусту (очень) и не люблю картошку. (пюре картофельное никогда не любила) Не ем картошку лет 5, если не больше, вообще.
Сделала сегодня пюре в БЛ варианте с пармезаном, из интереса только. Честно, - мне не очень понравилось. Нет, вкусно конечно, но по мне цветная капуста соцветиями запеченная в духовке и сверху посыпанная тертым сыром и зеленью - вкуснее. Хотя по-сути (продукты те же) одно и тоже

[ДК крапленая]

А чеснок, который мы отвариваем вместе с капустой потом после варки не вытаскиваем и оставляем в пюре?

[Штучка]

Это по желанию. Я очень люблю все чесночное.

[ДК крапленая]

Приготовила я эту пюрешку... и сама же ее и испортила- добавила слишком много сушеного укропа... Вышло все ровно не плохо.. но не картофан точно... Ну я все ровно бодрюсь... И буду пытаться снова!

[АЛЕНА]

Очень нравится этот рецепт, делала уже неоднократно, а недавно попробовала еще один вариант пюре из цветной капусты (из брокколи и из чечевицы тоже). Вобщем, остался у меня телячий фарш, думала приготовить правильных пельменей, но так как сейчас в холодильнике еще есть морковный торт, который я регулярно хомячу, а в хлебнице еще лежит пара ячневых маффинов, то решила, что слишком жирно мне будет столько теста есть в один день. Поэтому надо было куда-нибудь пристроить фарш. Короче, стала я добавлять этот фарш к овощным пюрешкам. А фарш у меня пожарен с лучком, чесночком и разными специями для фарша. В приготовленное овощное пюре я ничего кроме фарша уже не добавляю. Только солю по вкусу. Получается просто объедение, приходится себя за уши оттаскивать