Пюре из цветной капусты (любой ПП)

[Штучка]

Девочки, делала всегодня это пюре из свежей капусты (хотя я и раньше несколько раз из свежей делала), добавила пол зубчика чеснока!!! Получилась гадость просто редкостная. Причем не знаю, почему, чеснок просто перебивает все, что можно такое маленькое количество (чеснок очень люблю), да, и вкус капусты (причем капуста свежая была очень хорошая)

Вот чешу репу, почему же так отвратительно на вкус вышло??!! Вот представляю, если у кого-то так получилось первый раз рецепт. Ужас.

Причем сделала очень много, теперь не знаю, наверное, придется все выкинуть.

[tr10597]

похожий, но все же другой вариант:

Пюре из запеченной цветной капусты (БЛ или БУ)

ингредиенты для 5-6 порций:
качан цветной капусты
1/2 головки чеснока
1 ст.л. ОМ для жарки + неизвестное количество для запекания
2 стакана овощного бульона или воды
2-2,5 стакана (растительного) молока (в зависимости от жирности блюдо выйдет БЛ или БУ)
большая щепотка мускатного ореха
соль
черный перец

приготовление:
духовку разогреть до 200гр, протвень застелить пекарской бумагой.
цветную капусту разделить на соцветия, стебель порезать на мелкие кусочки, сбрызнуть ОМ (в оригинале - натереть ) и переложить на протвень.
добавить зубчики чеснока и запекать в течение 18 - 20 минут.
вынуть протвень из духовки и почистить чеснок.
в большой кастрюле разогреть 1ст.л. ОМ, добавить цветную капусту и чеснок, обжарить 2-3 минуты. затем залить горячим бульоном и кипятить 5 минут.
спюрировать содержимое кастрюли блендером и продолжать взбивать, постепенно наливая молоко.
добавить соль-перец по вкусу.

советы автора рецепта:
- если у вас есть больше чеснока, испеките его вместе с цветной капустой. печеный чеснок хранится в холодильнике несколько дней и прекрасно подходит к пасте или хлебу с солью.
- для того, чтобы пюре получилось действительно однородным, важно соблюдать порядок, указаный в рецепте, т.е. сначала пюрировать бульон с цветной капустоой, а затем уже влить молоко, продолжая взбивать блендером.
- перед пюрированием можно добавить в суп вяленые томаты

источник: польский блог Jadłonomiа

[Штучка]

Девочки, я иногда делаю такое похожее блюдо, только не в виду пюре, а в виде кускуса. Просто перемалываю в комбайне мелко капусту в крошку,к ак на кускус (у нас в супермаркете сейчас уже готовую продают в сыром виде для тех, кто не ест углеводы. Вот я часто ее тоже покупаю, выволил в блюдо и вперед, нкиакой возьни. У нас многие овощи в таком полуготовом виде продают)

Еще очень вкусно добавить жареный лук с чесноком.

Готвоое блюддо вот так выглядит

Вложение 9005

Вложение 9006

[Муха]

Наконец-то и я добралась до рецепта. Порцию сделала небольшую: свежий вилочек небольшой, без чеснока с молоком 1,5% и малюсеньким кусочком сливочного масла.Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!!!Повторять буду однозначно.

[Матрёшка]

если тебе нравится тыква - попробуй добавить и ее несколько кусочков для цвета и привкуса

[Antaris]

для цвета

боюсь представить!!!??
Тоже постоянно готовлю, очень вкусно

[Муха]

если тебе нравится тыква

тыкву люблю,буду пробовать ,спасибо.

[Муха]

Сегодня дубль два. По совету Матрешки добавила немного моркови (тыквы не оказалось) и потерла твердого сыра. Пюре получилось очень нежное и приятного цвета за счет морковки.

[Flaybaby]

Всем привет! Как же я не любила капусту, да и с тушеными овощами у меня не самая большая любовь, но на монти начала экспериментировать. Ира, спасибо за рецепт!
Капусту отвариваю, когда она начинает закипать, сливаю воду, доливаю холодной и варю до готовности, как итог - капустного запаха почти нет. Пробовала пробивать с молоком, в последнее время даже воды почти не добавляю. Раскладываю по контейнерам и замораживаю впрок. Это идеальный гарнир для соленой сельди и тушеной говядины.