Шоколадный мусс с мятой (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Шоколадный мусс с мятой (БЛ)

Ингредиенты на 4-6 порций:
200г черного шоколада (если он без сахара, то фруктоза по вкусу)
4 яйца
1к ЭМ Мяты - по желанию и возможности, можно заменить и другим эфирным маслом, либо обойтись без ароматизаторов
щепотка соли
Приготовление:
Растопите измельченный шоколад на водяной бане. Снимите с огня.
Пока шоколад немного остывает, отделите белки от желтков яиц.
Взбейте белки с щепоткой соли.
По-немногу введите шоколад в желтки, энергично взбивая, затем добавьте в получившуюся смесь 1к ЭМ Мяты.
Хорошенько всё смешайте, добавьте 1/3 взбитых белков, аккуратно перемешивайте, затем введите остальную часть белков , осторожными движениями снизу вверх, чтобы белки оставались воздушными.
Разложите мусс по формочкам и оставьте минимум на 3 часа в холодильнике.
Подавайте холодным.

Источник (и фото): Aroma-Zone.com

[Petitenat]

Делала в эти выходные по примерно этому рецепту.
Шоколад расстапливала с ромом. Использовала 4 желтка и 7 белков. Получился вкуснейший шоколадно-ромовый мусс, который можно использовать, как крем для торта (то есть после введения белков вылить на БЛ основу, предварительно помещенную в разъемную форму для торта). Этот мусс очень хорошо застывает и держит форму.

Извините за фото (делала утром, убегая на работу).

[Кнопка]

Делала и с мятой и без, мне очень нравится. Вот только никак не могу красиво достать его из формочек - порционных у меня нет, поэтому делаю в силиконовой форме от кексов. В следующий раз просто в бокалах сделаю и не буду извращаться

[Alexa_Alexa]

Так его и не надо из формочек доставать - он как крем, прямо в формочке нужно кушать

[Alice]

Вариант для ленивых или для тех кому срочно нужен шоколадный мусс, а все шоколадки уже съедены .

Ингредиенты на одну персону:
1 яйцо
Агава по вкусу
Какао порошок 1 ст.л (или больше, кому как нравится)

Приготовление:
Разбить яйцо, разложить белок и желток по 2-м стаканам для взбивания.
Сначала взбить белок, постепенно добавляя агаву до пиков.
Тем же венчиком взбить желток, добавляя агаву, до бела, добавить ложку какао, взбить.
В желтковую массу ввести немного белка перемешать, потом выложить всю белковую массу и аккуратно перемешать.
Съесть немедленно!

Получается десерт за 5 минут и не надо плавить шоколад. К тому же какао в 2 раза менее жирный, чем шоколад и без добавления сахара