Статья: Кремовый томатный суп с голубым сыром Стилтон

[Штучка]

Кремовый томатный суп с голубым сыром Стилтон (БЛ)



Один из моих любимейших супов!!

Порция на 6-8 человек

Ингредиенты

2 ст.л оливкового масла
6 зубчиков чеснока
1 красная луковица
1 большой желтый сладкий перец
10 шампиньонов
по 1 ст.л. перца (паприки), горчичных семян, сухого тмина и сухового орегано
2 ст.л. свежего порезанного базилика
1 банка консервированной фасоли в собственном соку 450 гр (или отварной)
2,5 чашки овощного бульона
2 банки порезанных консервированных томатов 400 гр банка
5 чашек воды
225-350 гр. голубого сыра Стилтон (с плесенью)
1/3 чашки нежирных сливок или молоко
соль по вкусу

Приготовление

Мелко порезать чеснок, лук, морковку, перец. Положить в кастрюлю, добавить оливкового масла.

Добавить порезанных грибов тоже, посолить, добавить травки и еще немного оливкового масла. Помешивать получившуюся смесь.

Когда овощи будут готовы, добавить фасоль к ним и горячий овощной бульон 2,5 чашки, перемешать все.

Добавить томаты из банки, добавить 5 чашек воды, все вскипятить, убавить огонь и немного еще поварить.

Все перетереть в блендере дотполучения однородной массы супа-пюре, положить обратно в кастрюлю, добавить сыр, нарезанный кусочками и готовить на медленном огне, пока сыр не расплавится.

Убрать с огня и добавить сливки.

Приятного аппетита!

[Junker]

Я сегодня готовила этот суп - он получился очень ароматный с изысканным вкусом! А сыр с плесенью дает очень приятный привкус, да и готовить его очень легко! В общем мне очень понравилость и я буду готовить его еще

[Junker]

Еще раз приготовила я этот супчик на этот раз взяла с сыром без плесени, получилось тоже очень вкусно. А еще этот суп можно готовить вообще без сыра и тогда он подойдет для любого ПП.

[Похудышка]

Я тоже готовила его на прошлой неделе и сегодня тоже буду готовить на завтра ням-ням

[Alisanya]

Ириша, а перца и сухих приправ точно по 1 стол. ложке, не много ли ? может по чайной ложке?

[Штучка]

Наташа,
Я всегда на глаз делаю, сей4ас даже засомневалась. хотя там много супа-то выходит из такого коли4ества. Я тмин сама не добавляю в этот суп. А так лу4ше попробовать на вкус, то вдруг всю кастрюлю испортишь, если вдруг многовато приправ будет

[Alisanya]

Ириша, после этого чудо супа, я открыто заявляю - ты мой гуру в воспитании вкуса я стольким полезным вещам у тебя научилась и уверена еще научусь
Восхитительно!!!

[Руся]

Ириш,у меня вопрос по поводу сыра?Такого деликатеса у нас не найти.Я могу заменить сыр Стилтон на Рокфор или Горгонцолу?:mig:

[Штучка]

Наташа,
Я очень и очень рада!! А готовится как просто, правда?
Спасибо, мне очень приятно, что кому-то помогают мои советы, рецепты и знания (даже стыдно стало, что я совсем перестала новые рецепты писать последние нескольк месяцев )

Руся,
Рокфор просто роскошная замена, отлично пойдет, хотя дорогущий он, но вкус только выиграет. Стилтон с голубой плесенью относится к сырам с голубой плесенью teetj поэтому, может, у вас какие-то другие замены найдутся.

Горгонзола лично мне как-то не особо как замена тут, хотя кажется есть какой-то вид горной Горгонзолы, она вроде бы немного другая.

[Kate]

Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить консервированные томаты томатной пастой или свежими помидорами или вкус не тот будет?
И правильно ли я поняла, что в начале приготовления нужно как бы прижарить овощи в кастрюле на оливковом масле до готовности?