Масла и жиры в кулинарии

[VIKAS]

сегодня попробовала тыквенное масло- очень вкусное, а то добавляла ВК в салат оно совсем никакое

Alexa_Alexa
Штучка

спасибо за рекомендацию

[Фуфик]

Девочки, подкажите кукурузное масло нам можно? или как и кукурузу его надо исключить? Я просто обожаю сушеную морскую капусту, а туда в состав входит помимо кунжутного масла, еще и кукурузное. И я засомневалась, можно ли такую капусту кушать хотя бы в БЛ?

[Alexa_Alexa]

Нам все масла можно.

[Yulia]

Пожалуйста, дайте совет, которое из разрешенных в БУ масел купить - хочу какое-нибудь вкусное для салатов. У меня уже есть: виноградной косточки (для жарки) и льняное - довольно специфического вкуса, муж в салатах не замечает, только если горчицей заглушить.
И вот про жиры, которые из рыбы - их в любом разумном количестве в БУ можно? Не нужно пол-ложкой ограничивать? То есть вот, например, кусок семги + вермишель - это наша еда?

[Alexa_Alexa]

Ну, я использую тыквенное - оно самое вкусное. В нём меньше ПНЖК, чем в льняном, и звёздочкой я его не отмечала, но оно содержит до 60-65% ПНЖК, что тоже очень много.
Тыквенное, к тому же, мужчинам очень полезно. Еще зародыши пшеницы мне нравятся. Если дороже, то кедровое вкусное.

На рыбу ограничений нет - она со спагетти прекрасно сочетается и у нас много рецептов пасты с морепродуктами и рыбой.

[Мари]

Саш, что-то я не совсем поняла: нам в БУ ( в гречку, например) можно и тыквенное масло налить? 0,5ст.л.? А хранится оно как и льняное - месяц в холодильнике?

[Alexa_Alexa]

Мари, мы спрашивали про масла с содержанием ПНЖК свыше 70% и именно они отмечены в качестве разрешенных в БУ-приемы пищи. Но у тыквенного масла совсем чуточку не дотягивает ПНЖК - до 65%. Я думаю, что это допустимо вполне (особенно если учесть, что в рыбьем жире ПНЖК и того меньше).
1 месяц в открытом виде только льняное хранится - оно самое нестабильное. Другие масла можно хранить дольше.

[Strekoza]

Yulia, У Вас наверно старое льняное масло, если его открыв, то оно хранится всего пару недель и без запаха, а потом прогоркает и образуется этот специфический запах. Я поэтому покупаю масла в упаковке не более 250мл и стараюсь использовать как можно быстрее.

[Наташа]

Девочки, подскажите пожалуйста, сколько сливочного масла в день можно на второй фазе? Чтоб без ущерба для фигуры себе позволять иногда, как по вашим наблюдениям?

[Alexa_Alexa]

Наташа, наблюдения тут, вряд ли, помогут - невозможно выявить влияние конкретного продукта на каждый конкретный организм вне условий лаборатории (а тем более, высчитать это влияние по граммам) А Монтиньяк советует на любой фазе не более 10г сливочного масла. При чем лучше есть его сырым, не подвергая тепловой обработке.