Мари, масло виноградной косточки содержит достаточно антиоксидантов и так быстро не прогоркает, его хранить можно долго, лишь бы в холодильнике.
По поводу подсолнечного масла - это уже каждый сам для себя решает, употреблять его или нет. Я покупаю подсолнечное масло итальянского производства с пометкой BIO, российское производство не рискую покупать.