Да, и лен, и тмин, и конопля, и семена чиа содержат много жирных кислот омега-3 и , конечно, в семенах масло окисляется меньше, чем в чистом виде (другой вопрос, что дома мы никак определить не можем, начался ли процесс окисления в семенах или нет - на вкус это никак не узнать на начальных этапах)

Но состав в рыбьем жире все равно гораздо более стабилен.