Масла и жиры в кулинарии

[olgetta]

Линн, да, да, про БЛ понятно, спасибо!
Alexa_Alexa, действтельно, сама удивляюсь как я его не увидела, извиняюсь

[Тортолина]

В магазине часто вижу масло расторопши. Интересно можно ли его в БУПП

[Alexa_Alexa]

Это не чистое масло расторопши, а масляный настой, скорее всего. Я бы советовала использовать его только в БЛ.

[slon]

Прочла на сайте Монтика, что орахисовый мусс имеет ГИ 25.
В Германии орахисовый мусс означает без каких-либо добавок, кроме соли.

А орхисовое масло - уже может быть с сахаром и др. добавками.

Неужели на звтрак БУ можно орахисовый мусс?

И еще вопрос про кокосовое масло. В Германии продаются два вида: твёрдое и не очень твёрдое soft (по консистенции как маргарин, как пишут в инете)

Твёрдое - оно искусственно сделано очень твёрдым путём разрушения двойных соединений в ненасыщенных жирных кислотах, т.о. они превращаются в насыщенные и еще в транс-жирные кислоты (подозреваются в концерогенности). Извините за корявость изложения, но я биохимию учу не на русском, поэтому не владею русскими словами в этой области.

Сейчас читала статью про маргарины в вики. Ну определённые маргарины намного симпатичнее мне, чем кокосовое масло.

Единственно, лучше лучшего маргарина будет только кокосовое масло холодного отжима. Или Монтик и разрешает только холодного отжима?

[Штучка]

Обрщаем внимание не только на ГИ, но и на жирность продукта!! У мяса вообще нет ГИ, однако это совсем не означает, что можно его есть в БУ!! Также и шоколад, масла и многие другие продукты.

[Кулебяка]

как всё сложно.. и дневник никак завести не получается ...

[Штучка]

Заводите, доступ открыт

[slon]

Сколько можно съесть арахисового мусса в БЛ?
Сегодня навернула 4 огромные чайные ложки. Вкусно!

[Yulia]

Я не знаю состав мусса - что там, кроме арахиса? Орехов не рекомендуют в день съедать более 30 г, так что посмотри на состав мусса и прикинь, сколько примерно орехов ты съела.

[Umaporn]

Еще несколько хвалебных слов льняному маслу.
Если хочется улучшить состояние волос, льняное масло следует принимать натощак по одной столовой ложке каждый день. И еще один раз вечером перед сном для того, чтобы похудеть. Да, прелесть этого масла заключается в том, что оно ускоряет сжигание жиров во время сна. Льняное масло для похудения уже достаточно давно применяется в США и Европе. Все дело в том, что излишки калорий, которые накапливаются у нас в течение всего дня в ночное время (когда метаболизм сильно замедляется), могут превратиться в жировые отложения. Благодаря своим свойствам льняное масло ускоряет переработку этих «застоявшихся» калорий, а также может привести к сжиганию уже имеющихся в организме жировых отложений.