Масла и жиры в кулинарии

[Kate]

Приемлимо ли в БЛ обед употреблять салат,заправленный маслом, и жирные продукты типа мяса/сыра и т.д.?
Если да,то какие масла предпочтительнее или это дело вкуса?

[Alvada]

Приемлимо ли в БЛ обед употреблять салат,заправленный маслом, и жирные продукты типа мяса/сыра и т.д.?
Если да,то какие масла предпочтительнее или это дело вкуса?

Именно так и надо-это ведь БЛ ПП,в БЛ масла любые,кроме сливочного-это 2-ая фаза

[catherine]

Kate только осторожно, вБЛ ПП сыр коровий 50гр максимум и можно только без хлеба... или только специальный хлеб который сама делешь из нутовой муки

[Kate]

Т.е. сочетать растительные и животные жиры вполне допустимо, а вот что-то жарить крайне нежелательно-верно?

[Alexa_Alexa]

Kate, если речь, вообще, о жарении как способе приготовления, то это, конечно, не самый полезный для здоровья способ.
А если о маслах - то не все из них , вообще, выдерживают нагрев.
Из масел, богатых полиненасыщенными жирными кислотами , пожалуй, только виноградная косточка более-менее безболезненно переживает высокие температуры.
Про сочетание жиров - не очень поняла суть вопроса. А почему бы их и не сочетать?

[Umaporn]

Я тоже сталкивалась как-то с понятием,что нехорошо сочетать животные и растительные жиры,в частности жарить мясо на масле - это не гуд в плане сочетаемости,а не вреда от жарки как таковой... Но мне кажется, это все не стоит нашего внимания и просто является очередной псевдо-научной выдумкой

[tuska]

Alexa_Alexa, а где ты берешь масло какао для еды?

[Alexa_Alexa]

В Аромарти заказываю.
Растительные масла одинаковые, что для еды, что для косметики.
Но , говорят, что масло какао бывает в аптеках, если сильно попросить. Кто-то при кондитерских фабриках покупает, но я в такие сложности не вдавалась.

[Штучка]

И на шоколадных/кондитерских фабриках можно купить масло какао в России по крайней мере

[Galyoka]

Девочки, вот у меня вопрос который мучает долгое время, а я всё забываю спросить! Продукты со * в табл ГИ с жирами употреблять можно? Например, вареную морковку в БЛ супчик, и тд.