Статья: Гаспачо

[Alexa_Alexa]

Гаспачо (любой ПП)
очень полезный и вкусный испанский суп

Ингредиенты
1 средний огурец
1 луковица
3 зубчика чеснока
1г зеленого лука
150г сладкого перца
1г базилика
400г воды (или меньше – если хотите более густой вариант)
10г яблочного уксуса
70г нерафинированного оливкового масла (для варианта БЛ или льняного масла для БУ)
Сок лимона
1 кофейная ложечка фруктозы
440г томатов
Табаско
Соль, перец по вкусу

Приготовление
Огурец очистить от кожицы, порезать.
Очистить сладкий перец от семян.
Чеснок разрезать пополам , удалить сердцевинку.
Томаты взбить в блендере и процедить получившееся пюре через сито, перелить в супницу.
Взбить в блендере остальные ингредиенты и добавить их к томатной массе.
Приправьте суп Табаско, солью и перцем.
Подавать холодным.
Если готовите белково-липидный вариант, то можно сервировать суп сыром Пармезан.
Для белково-углеводного варианта можно подать гренки из ц.з. муки.

Суп может храниться в холодильнике 2 дня.

Источник: supertoinette.com

[Alexa_Alexa]

Как-то я незаслуженно забыла про этот супчик, а ведь он самое оно для жарких летних дней!
Сделала его за 5 минут, а к нему подала гренки из ячневых маффинов, порезанных пополам и запеченных под грилем с чесноком и оливковым маслом. Получилось объедение!

[svetter]

Сделала я сегодня этот супчик наконец-то, Табаско в шкафчике, купленый для этого рецепта, год в шкафчике ожидал, хорошо не скоропорт. Сделала в два раза порцию меньше, чем в рецепте и за раз съела, для хранения ничего не осталось.
Воды и масла положила в 2 раза меньше, правда, ела с Элиопитой, а туда масло по рецептуре положила, или очень достаточно.
Неделю ела на ужин греческий салат, а суп почти из тех же продуктов, но совершенно другой "разговор".
Вкусно, однако...

[jezulatko]

Саша, спасибо за напоминание такого вкусного супа. Меня даже сегодняшний дождь не остановил! Лето, так лето. В Испании, так в Испании!!!!!
Очень вкусно и свежо. Хотела сделать фотки, но серость такая кругом. Завтра попытаюсь. Еще пару порций осталось.
Кстати, помидоры были чуть водянистые, воды вообще не пришлось добавлять. И вместо Табаско насыпала просто 1/3 ч.л. острой венгерской паприки.

[svetter]

Сделала я опять этот супчик, но вместо масла положила йогурта.
Возможно, это уже не гаспачо, но очень вкусно получилось.

[Natalia9]

Да, супчик что надо! Рецепт по мотивам (только + отварные креветки и зеленый базилик в центре, а по ингридиентам разделение на две части тарелки), а подавать еще можно вот так:

[katerin]

Подсмотрела здесь идею добавить в любимый гаспачо арбуз! Ну очень славно получилось. Сюда еще, думаю, авокадо покатит, а консистенция какая будет, ммм!