и я такой лопаюпонравился горький шоколад 72% Merci
и я такой лопаюпонравился горький шоколад 72% Merci
Мне нравятся какао-бобы в этом шоколадеВеснушка,какую то новую шоколадку откопала - она как?- Шоко 75% Nue с кусочками какао-бобов
- Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
- Причем тут хор?!
- Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!
Чёрный шоколад - удовольствие или лекарство? (1)
Традиционно шоколад получают из какао бобов - одного из наиболее концентрированных источников флавонолов, подгруппы растительных антиоксидантов, называемых флавоноидами.
Исследования за последние 10 лет показывают, что умеренное употребление шоколада, особенно чёрного, может защищать от сердечно-сосудистых заболеваний (для эффекта нужно 25г шоколада 85% в день(2)).
Положительный эффект лакомства объясняется его способностью улучшать обмен веществ(3), снижать давление (50г шоколада в день в этом исследовании), противовоспалительным и антитромботическим действием, а также способностью улучшать чувствительность к инсулину и улучшать функцию сосудов. Кроме того, шоколад (50г черного шоколада, съеденных перед стрессовым событием за 2 часа) смягчает реакцию на стресс (4).
Чёрный шоколад может улучшать неалкогольный гепатоз печени и показатели метаболического синдрома путем уменьшения оксидативного стресса клеток (5), (6) (40г шоколада 85% какао в день)
Черный шоколад уже подумывают добавить к метформину при инсулинорезистентности и диабете 2 типа (7), так как он уменьшает даже количество инсулина в крови (высокий инсулин - это часто сигнал инсулинорезистентности, преддиабета и поликистоза) (8 - в исследовании использовалось по 13,5г шоколада дважды в день в течение года)
Поскольку в черном шоколаде больше флавоноидов, а молоко ухудшает их усвоение, то имеет смысл употреблять именно чёрный горький шоколад.
Единственный минус черного шоколада: во время беременности (особенно 3 триместр) его следует употреблять с осторожностью, так как развивающемуся плоду большое количество полифенолов может навредить. (9)
Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 28.09.2016 в 15:11.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Попробовала на днях еще две отвратительные шоколадные плитки, не имеющие ничего общего с шоколадом
Первый лот - шоколад Belgian 85%
Отвратительная плитка с мыльным вкусом каким-то. Не смогли доесть даже
Вторая плитка с пафосным названием "Симбирский Артизан" - 70,4%
Тут - сплошной какао-порошок. Это прям настоящий заменитель шоколада, с шоколадом ничего общего не имеющий. Эдакая "какао-плитка". Фуууу, ужас ужасный!
Пока из представленного в наших магазинах больше всего мне нравится Merci 72%. Следующий за ним - Lindt , он по крайней мере вкусный и похож на шоколад, хотя подозреваю в нем замену части жиров "транс-жирами", потому что вызывает неприятные ощущения в печени.
А вышепредставленные - Симбирски артиазн и Belgian - это просто отрава! Цена у них при этом невероятная для такого дешевого на вкус сырья. В случае с Артизаном подозреваю, что основная цена плитки идет на изготовление красивой упаковки.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Я, кстати, тоже недавно открыла для себя Merci - по-моему, это лучшее, что у нас сейчас продается. Тоже все собиралась про него написать
А Lindt мне, почему-то, не нравится...
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
В таблице низких ГИ значится какой-то шоколадный батончик без сахара марки Монтиньяка. Его ГИ -35. Подскажите, что является аналогом?
Вы можете покупать обычный чёрный шоколад (выше 70% какао):
Шоколад чёрный (>70% какао) ГИ=25
Шоколад чёрный (>85% какао) ГИ=20
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Ааа, спасибо
Скажите, пожалуйста! На упаковке шоколада горького, элитного Ritter sport 73% написано, что содержание какао тертого 40%, а как получается цифра 73%? Добавлением какао масла?
Подобная инфа на многих плитках приличного шоколада.
Социальные закладки