Ну, в спорных вопросах надо ориентироваться на более официальные источники - инфу на сайте Монтиньяка и свеженькие книги.
Скажем, по поводу овсянки Монтиньяк пишет , что нельзя её подвергать тепловой обработке - поэтому "разрешительные" ответы консультантов на этот счет меня не очень вдохновляют.
А вот про шоколад официально на сайте не написано, можно его в БУ или не можно. А в книгах у кого-нибудь есть инфа о том, когда следует употреблять шоколад?