Шоколад и какао

**Alexa_Alexa** · 30.09.2009, 10:52

Ириш, у малтилола ГИ - как у сахара (я выше писала об этом) - а клетчатки в белом шоколаде нет, поэтому такой высокй ГИ нейтрализовать нЕчему. Нам такой шоколад нельзя.

**Штучка** · 10.10.2009, 03:26

Шоколад возбуждает сильнее поцелуев

Согласно новым исследованиям, шоколад сильнее стимулирует сердце и мозг, чем поцелуи.

Исследователи попросили влюбленные пары ходить с кардиомониторами и электродами, прикрепленными к голове, чтобы можно было измерять активность их сердца и мозга.

После того как их угостили темным шоколадом, им позволили целоваться с партнером, анализируя реакции мозга и сердца, которые показали, что даже самые страстные поцелуи не могут сравниться с “кайфом” от шоколада.

Исследование показало, что в момент, когда шоколад растаял во рту, все участки мозга испытали гораздо более длительную и интенсивную стимуляцию, чем при возбуждении от поцелуев.

Шоколад также усилил сердцебиение – у 12 добровольцев частота ударов возросла с 60 ударов в минуту в спокойном состоянии весьма значительно, до 140.

Доктор Дэвид Люис, психолог, в прошлом работавший в Университете Сассекса, который возглавил исследование, говорит: “Результаты действительно очень удивили и заинтриговали нас”.
“Хотя мы были полностью готовы к тому, что от шоколада, особенно темных сортов, учащается пульс (он содержит ряд стимулирующих веществ), но продолжительность этого эффекта, а также его интенсивность оказались для всех нас неожиданностью”.

**Виола** · 10.10.2009, 06:18

Теперь я поняла, почему всю ночь не спала, съела 3 дольки черного шоколада с чаем на ночь, больше так делать не буду.repa

**Ivadara** · 10.10.2009, 14:17

я нашла тут магазин для тех , кто увлекается кулинарией , так вот там продается всевозможный шоколад , большими весовыми плитками и с разным содержанием какао , цены выше , чем на магазинный обычный шоколад ...интересно он по вкусу такой же или это чисто для выпечки ?как вы думаете , девочки .

**Штучка** · 10.10.2009, 14:21

Ириш,
А на пробу маленькое количество там нельзя купить? Просто шоколад бывает миллиона видов из разных стран, с разными вкусами (какао бобов) и т.п. Конечно, такой шоколад и просто можно есть, если вкус нравится. Чсто он и дешевле и качество лучше бывает. В ощем смотреть и пробовать надо.

**Alexa_Alexa** · 10.10.2009, 14:29

Ivadara, да, он такой же, как и обычный шоколад. Переплачивать, уж точно, не стоит.

Может быть, как Штучка пишет, там в ваших краях много разных видов его, а у нас выбора никакого и деньги дерут , просто, за то, что шоколад в таких объемах купить сложно. Обычно это продается под дудку "уникальный шоколад для фондю и конфет" и т.п., а на деле этот шоколад ничего уникального из себя не представляет , совершенно.

**Ivadara** · 14.10.2009, 13:37

поняла , девочки ....просто там таааако выбор его , всех размеров, процента какао , есть даже в каком то полужидком виде что ли ...
ладно , буду пока есть свой , проверенный !

**Alisanya** · 14.10.2009, 21:02

В Штатах тоже очень много видов дарк шоколада, но далеко не на всем шоко указывают % какао, я предпочитаю брать Швейцарский с указанием % какао, а американский не рискую...repa хотя он и дешевле

**Штучка** · 15.10.2009, 02:14

Так назвать-то могут что угодно черным шоколадом, иногда и 40% идет как "dark chocolate", так что однозначно надо брать с точным содержанием какао на упаковке

**Ivadara** · 15.10.2009, 05:30

я беру тут японский 86 % , вполне устраивает, у нас тоже продается евпропейский шоколад разных марок , стоит в 2 раза дороже - пробовала, отличий не выявила, так что ем нашенский

кстате, когда была в России, то покупала шоколад разных марок , так вот больше всего мне понравился шоко фабрики Победа , еще попробовала шоко 99% ...конечно, это на любителя , съесть я его не смогла , пару раз кусанула и все repa