Шоколад и какао

[Santhi]

Фууух, спасибо А то вечно совесть мучала - удовольствие от процесса получаешь, а в подсознании вертится "ты нарушаешь, так ты еще дооолго худеть будешь"

[Рита]

Подскажите, пожалуйста, можно ли есть шоколад на БЛ ужин?
Так получилось, что завтрак и обед были БУ, а ужин - БЛ. Захотелось шоколада. Был дома горький шоколад: 75% какао-продуктов, 70,8% сухого остатка какао в горьком шоколаде. Съела 2 квадратика.

[Снежная Королева]

Рита, можно. Но не каждый день. БЛ-ужины 2 раза в неделю можно устраивать. А уж если так захотелось шоколадки, то лучше съесть немножечко, для успокоения души, так сказать и поднятия настроения. Иногда это необходимо.

[Рита]

Спасибо за разъяснения!
Купила сегодня какао. Я обычно 1 ч.л. завариваю на чашку 200 мл на воде, забеливаю молоком 0,5%. Возник вопрос. Как часто можно употреблять какао? Как шоколад? Подскажите, плз.

[Снежная Королева]

Рита, какао можно в БЛ ПП, и считай его в норму шоколада. А как часто? Как совесть позволит , я бы в один день не употребляла бы и шоколад и какао.

[Alexa_Alexa]

и считай его в норму шоколада.

Ну, это не обязательно. Шоколад мы нормируем во многом из-за содержания в нём сахара. Когда варишь какао из порошка - там нет ни сахара, ни какао-масла в таком количестве (если жиры беспокоят). Так что я бы не суммировала их (а в отечественном какао, мне кажется, вообще , одни опилки )

И поскольку какао - это белково-липидный продукт, то забеливать можно и цельным молоком. Молочка нормальной жирности лучше организмом переносится , чем обезжиренная (в плане влияния на инсулин в том числе), так что не обязательно употреблять обезжиренное там, где это не требуется.

[Снежная Королева]

Шоколад мы нормируем во многом из-за содержания в нём сахара.

Вот это новость для меня , а я то думала, что как раз из-за содержания какао. Всё никак на органическое какао не решусь в магазине, в выпечку жалко его, а надо бы купить, чтобы напиток приготовить.

[Alexa_Alexa]

что как раз из-за содержания какао.

Нее, у него гликемический индекс = 20 единицам, а содержание жира не такое большое, что бы его ограничивать как-то сильно (да, и к жирам в принципе, сейчас другое отношение, если они полезные). Так что в БЛ приемы пищи - спокойно можно какао употреблять.

Вот если готовить горячий шоколад - именно из растопленного черного шоколада - тогда его в норму шоколада, конечно, надо учитывать.

[Рита]

Интересная информация, спасибо. Какао оказалось шведской фирмы, сделано в Бельгии. Не знала, что российское какао плохое. Мне один раз привозили из Мексики упаковку, оно было светлым и совсем не насыщенный вкус. То, что сейчас купила, темней нашего по цвету, как темный шоколад. Еще не пила сама, но домашние уже попробовали, хвалят.

[Polechka]

Ну, это не обязательно. Шоколад мы нормируем во многом из-за содержания в нём сахара.

подскажите пожалуйста, в основах метода сказано, что шоколад выше 70% можно 30-40г, но исходя из того, что шоколад нормируется по содержанию в нем сахара, какова же тогда дневная норма шоколада 98%? ведь сахара в нем меньше, чем в 70%