Шоколад и какао

**Alexa_Alexa** · 11.01.2010, 21:10

Карамелизированная, значит, проваренная в сахарном сиропе, получается, что в шоколаде больше сахара, чем нужно. Лучше кушать черный шоколад.

**Alvada** · 12.01.2010, 13:12

Добрый день!На полке диет питания нашла шоколад SchneeKoppe 74% на фруктозе,вкусный но очень сладкий,2-3 квадратика в обед с кофе,отбивает желание сладкого на весь вечер,а также аппетит,может это неправильный шоколад(не есть или так и должно быть?)
Из за него вчера ужинала чаем.

**Alexa_Alexa** · 12.01.2010, 13:26

Добрый день!
Монтиньяк предостерегает от покупки продуктов на фруктозе, поскольку в них часто кладут фруктозу, сделанную из кукурузы, а это не наш продукт.:mig:

**Umaporn** · 12.01.2010, 13:44

Читала на нашем форуме,что именно SchneeKoppe фруктоза - как раз правильная

**Fruit** · 12.01.2010, 13:51

Umaporn, я тоже по этой же причине покупала шоколад SchneeKoppe, да и джемы их на фруктозе я частенько беру

**Alexa_Alexa** · 12.01.2010, 14:09

Фруктоза правильная , но кто знает , какую фруктозу они добавляют в свою продукцию? В общем, я лишь переписала то, что написал уже Монтиньяк. Но в любом случае, думаю, продукция Schneecoppe гораздо безопаснее, чем наш отечественный шоколад и конфеты на фруктозе. Уж у российских производителей фруктоза, точно, американская.

**Штучка** · 12.01.2010, 14:25

Вообще главное, чтобы был высокий процент какао в шоколаде!

**Alexa_Alexa** · 12.01.2010, 14:35

Ну, у сахара ГИ=60, а у изо-глюкозы (неправильной фруктозы) ГИ=90. Не думаю, что такой высокий гликемический индекс гасится за счет какао в шоколаде.

**Umaporn** · 12.01.2010, 15:05

Alexa_Alexa, спасибо за объяснение с изо-фруктозой!Теперь понятно,почему лучше покупать обычный 72% шоко, чем на фруктозе российский

**Umaporn** · 21.01.2010, 14:01

наверное,это уже сто раз обсуждалось и где-то объяснялось,но все-таки очень прошу,обяъсните мне на пальцах,как так нам можно шоколад,в составе которого есть сахар?Ведь мы же за версту его обходим!Взять хотя бы ванильный сахар,там же его надо пару грамм,но мы все равно не используем его,т.к. там сахар. Или маринованный горошек,огурцы - там если в составе сахар,то не покупаем. А ведь его на целую банку думаю что совсем чуть-чуть,даже меньше,чем соли,уходит! В одну горькую шоколадку 100 граммовую я так предполагаю,что грамм 10 сахара пойдет. Так почему Монти позволяет это,но при этом мы не едим покупной майонез,у которого того же сахара совсем чуть-чуть,даже меньше соли! Ну максимум чайная ложка на пачку 500 гр! почему такая разница?