Пароварка и приспособления для приготовления пищи на пару

[Yulia]

Я, кстати, то же самое хотела посоветовать Матрешке для начала. У меня тоже всего лишь корзинка такая, которая в кастрюлю вставляется. Чизкейк в ней отлично получается.

[Yulia]

я в принципе и овощи и рыбу из пароварки уважаю и котлеты делала как-то недавно из куриного фарша и лука, туда яйца добавлять не надо все само соединилось и не разваливалось

Вика, то есть в пароварке котлеты лучше форму держат, серьезно? А по вкусу как они, отличаются от "сковородочных"?

Матреш, у меня к тебе тоже вопросик: кальмарные котлетки сколько времени пароварить надо? И что в них, кроме кальмаров, положить? Типа таких или тоже можно без яйца, как Вика делает?

[Матрёшка]

кальмарные пароварить можно минут 5 ( как схватятся так можно и лопать),,но я бы туда только белок добавляла,,и лук репчатый кусочками а не молотый вдрободан

насчет куриных котлет - я всегда добавляю яйцо причем цельное,,вкусно из смешанного фарша,,и рыбные котлеты тоже просто класс не ожидала я от них такого предательства сковородки)

[jezulatko]

Юля, я тоже больше уважаю пароварные котлеты. Они во-первых, не скукоживаются и не ужесточаются, как на сковороде. Во-вторых, вкус у них более нежный и такой изысканный что ли.
А, кстати, мидии, которые я тоже недавно в пароварку кинула, тоже вкуснее получаются чем в кастрюле.
Присоединяйся к паролюбителям)))
Когда я кальмар фаршированный в пароварке испробовала - сама офигела от результата, как вкусно и нежно...

[Yulia]

Девочки, спасибо за советы, следующие котлеты обязательно сделаю паровыми!
Скажите только, сколько их пароварить. Про кальмарные поняла, а куриные?

[Штучка]

Надо и мне опять котлеты на пару делать. Раньше я постоянно делала, вот такого плана Паровые фрикадельки из говядины очень уважаю. Котлетки всегда, как Ира-jezulatko уже сказала, нежные и сочные выходят.

Спасибо за напоминание!!

Девушки, только вчера в магазине крутила в руках силиконовую вкладку-пароварку. Такая она красивая. яркая была, да, и силикон в кухонной утвари я просто обажаю, насколько все удобное. Только я вот никак не пойму, если кастрбля бОльшего объема.к ак на втором фото, как оно тогда готовится, ведь получается, что силикон просто сидит на дне кастрюли или сковородки тогда? У кого-нибудь есть такая?



То я своей бамбуковой китайской пароваркой постоянно пользуюсь, очень советую кстати. Вот, уж, не ожидала, что такая конструкция за три копейки, ТАК долго прослужит и не развалится. Каждый раз удивляюсь.

[Yulia]

Мне кажется, там снизу ножки обычно бывают. Так что она будет стоять на этих ножках над дном кастрюли. У меня металлическая похожая, так на ней снизу ножки.

[Штучка]

Юля, Не, этот точно был без всяких ножек, да и силиконовые мягкие ножки явно держать не будут такой коврик. Он просто как коврик с дырочками, немного выпуклый

[jezulatko]

У меня помимо пароварки классической тефалевской на два этажа, есть еще приспособление в рисоварку. Вот туда бы силикон можно было вставить на это приспособление. Потому что он наверняка лучше для вареников будет. К пластмассе прилипают немного))))

Юль, я на Рождество и вареники и ушки (типа пельмени) с грибами - все в пароварке делала. А вареники - так вообще, я считаю, в пароварке получаются лучше всего...

Я все ставлю на 15 минут (и котлеты, и кальмары, и рыбу, и мидии) - пока она раскочегарится, минуты три, а потом остается на саму варку 12 минут.

[Матрёшка]

такую силиконницу надо на что-то ставить в кастрюлю - у меня что-то типа такого в скороварке есть ни уму , не сердцу

Кузька, таки да, рис надо затасовывать в удобную ёмкость ( я беру контейннеры для микроволновк - там как раз пластмасса разработана для высоких температур),, у меня такая пропорция - чашка риса на 1,5 чашки воды,,это все на 40минут ( я не люблю сильно сухой рис),,и крышку в ёмкости не закрываю