Быстрое вегетарианское чили сон карне с фасолью (любой ПП)



Ингредиенты

На 4 порции

1 луковица
1 большой зубчик чеснока
0.5-1 ч.л хлопьев чили (или по вкусу)
1 красный сладкий перец
1 желтый или оранжевый сладкий перец
2 палочки сельдерея
2 маленьких цуккини
1 банка (400 гр) консервированных томатов
2 ч.л концентрированного томатного пюре
1 правильный бульонный кубик
1 банка (410 гр) консервированной красной фасоли (или вареная готовая), промытая

Вареный коричневый рис (для БУ) и натуральный йогурт для подачи

Приготовление

Спассеровать на небольшом огне порезанный лук, чеснок, сельдерей минут 5 до мягкости, добавить хлопья чили и держать еще на огне 30 сек.

Добавить крупно порезанные перцы, цуккини и готовить еще 4-5 минут, постоянно помешивая.
Добавить томаты, томатную пасту и бульонный кубик.

Довести все до кипения, уменьшить огонь и пожержать еще 10 минут, постоянно помешивая.

Добавить фасоль и готовить еще 5 минут до мягкости овощей и загущения соуса.

Подавать с вареным коричневым рисом (для БУ) и сверху положить ложечку натурального йогурта.

Источник: You arewhat you eat (the meal planner that will change your life), TV series. Фото не мое