Статья: Ирландский содовый хлеб
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 19

Тема: Статья: Ирландский содовый хлеб

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Ирландский содовый хлеб (БУ)

    Ирландский содовый хлеб (БУ)




    Ингредиенты

    450 гр цз пшеничной или спельты муки
    Соль по вкусу
    ½ ч.л соды
    1½ ч.л винного камня (или пекарского порошка)
    300 мл (соевого) натурального йогурта (по консистенции как питьевой) или кефира
    вода - добавить, если нужно, чтобы тесто не было очень тугим (но в виде колобка!!)

    Приготовление

    Разогреть духовку до 200С.

    Выстелить противень или круглую сковороду пекарской бумагой.

    Просеять муку, добавить соль, соду, винный камень, добавить йогурт, если тесто очень крутое (зависит от жидкости йогурта) добавить воды.

    Сформировать круглое тесто, сделать крест 4 см в глубину острым ножом, выложить в круглую сковороду.

    Выпекать 45 минут, уменьшить температуру духовки до 180С и выпекать еще примерно 20 минут (проверяя готовность деревянной палочкой, если сухая, значит хлеб готов)

    Достать готовый хлеб, обвернуть полотенцем (если не хотите, чтобы была хрустящая корочка, полотенце намочить)

    Такой хлеб долго не хранится, поэтому лучше съесть как можно скорее.
    Последний раз редактировалось Штучка; 25.03.2010 в 16:40.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Овсянка
    Регистрация
    08.07.2009
    Адрес
    Великобритания
    Сообщений
    292

    По умолчанию

    сегодня испекла. получилось вкусно. только я 300г муки положила. тесто и так уже тугое было. я использовала маленькую форму для хлеба. как раз подошла так как булочка маленькая получается. вобщем в первый раз хлеб у меня пропекся.




    Наташа - 42 года, рост 152

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Наташа,

    Очень рада, что хлеб получился!! Дописала рецепт, зависит от консистенции кефира или йогурта, должен получиться гладкий колобок!

    Но любой хлеб нужно проверять палочкой, иногда одному и тому же рецепту ребуется больше времени, чтобы пропекся и от муки сильно зависит консистенция и пропекание.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Делала в очередной раз такой хлеб. Вкусный хлеб, но вот не очень понимаю, почему любой хлеб без дрожжей (содовой) очень мало хранится, по сравнению с тем, который печет на дрожжах, а кексы вроде нормально (или мне так кажется и они просто у меня совсем быстро улетают?? и у них тоже хранение не особо большое)

    В общем имейте ввиду и/или храните хлеб в холодильнике.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Опытный Аватар для Talia
    Регистрация
    07.07.2009
    Адрес
    израиль
    Сообщений
    529

    По умолчанию

    Да вообще весь хлеб нужно в холодильнике хранить, а если есть излишки, то заморозить. Я все время так делаю, но это особенности климата, дома с кондиционером 24 в лучшем случае, а если ночью не работает он, то и до 27 может быть, поэтому портится все!
    64.5...........54(в мечтах)

  6. #6

    По умолчанию

    Хлебушек вкусный, делала наполовину ржаной
    Лиза. Монтиньячу второй раз с 14 августа 2010

  7. #7
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Как думаете, а можно его 100% ржанным сделать?
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

  8. #8
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Наташ,
    Если тебе нравятся 100% ржаные изделия, то смело делай (я не люблю лично, у меня они слишком плотные и тугие выходят)

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  9. #9
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Если честно, не знаю, нравятся ли они мне, но если теоретически возможно испечь хлеб только из ржанной муки, то попробую... заодно пойму, нравятся или нет....
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

  10. #10

    По умолчанию

    Я делала и 100% ржаной, он такой плотный получается и действительно "тугой", тяжело кушается, но хорошо идет с рыбкой соленой. По оригинальному рецепту конечно вкуснее.
    Лиза. Монтиньячу второй раз с 14 августа 2010

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Лимонный хлеб без дрожжей с отрубями
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 14.10.2017, 06:20
  2. Статья: Гречневый хлеб на кефире
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 02.03.2013, 11:01

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •