Силиконовые формочки

[Похудышка]

Про силиконовые формы хочу спросить - что это за зверь? В магазинах целую неделю выглядывала такую - и что-то безуспешно

А то у меня маффины к бумажкам-вкладышам прилипают - хочу попробовать эти силиконовые - только где их взять и как распознать и каких они бывают видов для меня пока мини-загадка

[Овсянка]

Марин, я видела эти силиконовые формочки в TK Max. они оранжевых и красных цветов. вобщем-то такие же как металлические по форме, но повертела в руках и так и не купила. че-то как-то не экологично мне показалось. хотя сейчас и формы с тефлоновым покрытием ругают. к тому же представила как эту форму до духовки донести? например 12 маффинов. форма вся ходуном ходит, ее придется на какой-то поднос ставить, иначе не поставить в духовку. все тесто по дороге вывалится. а это не для слабонервных как я.

[Похудышка]

Я смотрела в ТК Максе (в городе, где работаю), в Теско и в Моррисонсе и нигде не нашла.

Может купишь мне тогда?

[Штучка]

Девушки,

Не знаю, помогу или нет, или еще больше вас с толку собью.

Я просто не представляю себе своей готовки без силиконовых форм, очень и очень люблю во всех их проявлениях, да, и коллекция у меня огромная (и просто форм и индивидуальных), но как всегда кажется, что ничего нет и хочется все больше и больше.

По маркам мне сложно что-то сказать, так как покупалось все годами, ничего не сохранилось и на форах не написано ничего.

Силиконвые формы ВСЕ крайне разные по качеству и сам материал очень сильно отличается. Чем толще материал и чем лучше он держит форму - тем лучше. То есть тоненькие "тряпочки" лучше не покупать, только намучаетесь.

Скажу так, что из всех форм, которые у меня когда-либо были мне нравились TEFAL Jamie Oliver Silicone Bakeware, темно-коричневого цвета формы, правда, они очень дорогие, если сравнивать с другими фирмами, стоят в разы дороже и для первого раза я бы их точно не покупала бы, неизвестно приживутся они у вас в хозяйстве или нет. У меня самой таких форм только две, так как жаба душит, на эти деньги можно накупить 10 форм других марок.... НО!!!!

Самое главное их отличие от всех остальных - у этиз форм вставлен метaлический карказ в верхний ободок, она более плотаня по сравнению со всеми остальными, держит форму, ее можно в руках переносить в духовку и там ставить не на противень, a на решетку, она более глубокая к ней, в отличии от всех остальных перепробованных, совсем не прилипает. Замечтальная вещь!

Еще чудесные формы я покупала во Франции, тоже стоили прилично, хорошо держат форму (но не так, как Тефалевские!!), толстые и плотные, коричнево-красного цвета. Фирму если найду - скажу.

Остальных множество форм я покупала разных фирм, некоторые получше, некоторые похуже, к некоторым прилипает все. что все не знаю, выкинуть или что с ней делать (я-то уже на ощупь знаю примерно, какие есть что, а тут половин захотел меня порадовать.... конечно, приятно, так как он знал я силиконовые большие сердечки индивидуальные давно искала, а он увидел и купил.... ну, вообще невозможно в них что-то делать!!)

В общем даже не знаю, что посоветовать купить... подороже и получше или подешевле и посмотреть... хотя вероятность, что не понравится тоже есть.... просто надо знать, что бывают они разные!!

В Москве продаются чудесные изделия от Tescoma, саа не пользовалась, но подруга-гурман их нахваливала.

Еще хорошие формы у Wilton, это больше в Америки и Канаде, наверное.

А еще посершенно чудесная вещь - силиконовый коврик!! Для тех, кто работает с тестом часто, просто одно удовольствие на нем раскатывать и заниматься с тестом, ну, и выпикать удобно, ничегоне прилипает, никакой бумаги для выпечки не нужно.

В силиконе я не только пеку сладкое, но делаю множество несладких блюд, всевозможные запеканки, мясные буханки, блюда из овощей, все это и в ольшом виде и в порционном. Делаю всевозможные десерты, в том числе много на желатиновой основе.

В общем супер вещь на самом деле и гораздо удобнее железных форм (хотя железные у меня тоже есть )

[Овсянка]

кстати, в том шопе еще и такие были с железным ободком. к сожалению я не помню название бренда. Штучка, я вот как-то с недоверием к ним на тему не переходят ли токсины из резины в пищу? и на коврик я уже тоже давно пялюсь. но останавливает та же проблема.

[Alexa_Alexa]

Ну, силикон же, вроде, инертный материал, раз из него даже грудь делают repa

[Овсянка]

да это так. но силиконовая грудь ведь не будет нагреваться до 200 градусов. именно с высоким нагревом начинаются проблемы, вернее токсины в пищу попадают.
хотя с другой стороны если глубоко копать - то много в чем можно найти токсины. даже в воде.

[Alexa_Alexa]

Ну да... и дело даже не только в нагреве и в том, что пищевые вещества - например, масла - являются сильнейшими растворителями. Они какой хочешь материал могут раскачать...

[Похудышка]

Появились у меня три силиконовые формочки/

Одна для кирпичика хлеба с ободком металлическим, одна на восемь сердечек и одна большим сердечком - последние две без ободков/

Пока еще в них ничего не делала - первое, что хочу попробовать это желе/

Вчера делала джем сливово-имбирно-коричный по рецепту Штучки и, видимо, что-то не так сделала, но у меня джем не застыл, а жидкий получился/ Поэтому хочу его в желе превратить (как один из вариантов предложенных в рецепте)/

На завтра заделаю желе еще ягод туда напихаю свежих - смородину (мне Овсянка самолично выращенную привезла) и черешню Надеюсь будет вкусно/

[Junker]

У меня вот такие раздельные силиконовые формочки для маффинов и я ими очень довольна. Готовые маффины всегда легко отделяются от формы без добавления масла, их легко мыть. Я не думаю, что они особо вредные. У нас они продаются и в супермаркетах, и в специализированных магазинах для домашних товаров, и в интернете.



Помимо формочек для маффинов у меня есть еще квадратная форма для лазании, которую я также использую и для выпечки хлеба. И еще у меня есть круглая силиконовая форма для пирогов/тортов. Хочу еще купить силиконовый коврик и форму для хлеба, точнее пожелать это себе в подарки на Рождество