Силиконовые формочки

[BadIrina]

Я просто все магазины уже в округе облазила в поисках ковриков - вообще никаких нет, и этот - единственный что я пока (до обнаружения этой темы 7 минут назад ) смогла найти, Ирин, а хороший коврик какой толщины примерно должен быть?

и, кстати, об эстетике, у меня форма есть кирпичиком, для запеканок её использую обычно, удобная жутко,но она такая вся коричневая из себя, что мне жутко не нравилось, а вот оказывается это совсем и не плохо спасибо за просвещение!

[svetter]

В ближайшем магазине продается силиконовая "штука", похожая на Вероникину форму для пиццы, называется антиразбрызгиватель, т.е. кладется на сковородку при жарке. Есть у кого опыт по использованию такого?

И простите за бестолковость, но если на коврике запекать, например, курицу, то под коврик ничего не затекает? Или затекает, но легко отмывается?
Я все постаринке на бумаге запекаю, может пришла пора коврик приобретать?
В мое сельпо завезли кучу всяких силиконовых прибамбасов, потихонечку начну "засиликониваться"....

[Штучка]

Светлана,

Антиразбрызгиватель у меня есть в виде круглой сетки, которая кладется на сковороду. Помогает, конечно, например, когда стейк жаришь на раскаленной сковороде, то вместо всей кухни, только вокруг плиты брызги Хотя я почти ничего не жарю, поэтому крайне редко ею ползуюсь.

По пооду коврика и затекания, ест-но, если ПОД него затечет, то как обычно пришкварится к противеню и надо будет отмывать, именно для этого я долго искала коврик большого размера. Я его подворачиваю, в зависимости от размера противеня и ничего никуда никогда не затекает, все остается в коврике и противень всегда чистый. С бумагой у меня такого никогда не было.

BadIrina, я не могу точно ответить, но на твоей картинке в ссылке он прям просвечивает.

Про цвет я вообще уже ничего сказать не могу. У меня в коллекции как раз коричневый формы самого отличного качества - Tefal великолепные, все с жесткими кольцами по кругу, очен доволна ими, хотя стоят они тоже, ну, совсем недешево. И фирму не помню, какие-то французские красно-коричневые, тоже очен хорошие, уже столко лет ими пользуюсь. Самые ужасные у меня в коллекции синии итальянские (это мои первые покупки силикона, я тогда еще не знала, какие они должны быть и как выглядеть), хотя они стоили соответствующе (дешево), вообще форму не держат, тонкие и если полностью блюдо не остыло, то прилипает.

Еще недавно я попробовала купить пару форм марки Linea, они баклажанного цвета. Не была уверена в их качестве, так как они совсем неплотные на вид были и без железных колец по кругу, но очень понравились. Еще какие-нибудь куплю.

[svetter]

Ирина, с железным антиразбрызгивателем я знакома, а вот силиконовый... Куплю, попробую, отчитаюсь.

[Umaporn]

на днях видела силиконовый венчик в магазе О_о Ума не приложу,зачем венчик из силикона делать!!

[svetter]

Силиконовый венчик - удобно кипящий соус мешать. Есть много соусов, которые нужно постоянно мешать, а если делаешь в тефлоновой кастрюле...
У меня для этой цели пластмассовый ,специальный для высоких температур.
Но он может пригореть, если его в кастрюле, стоящей на огне оставить даже ненадолго...

[Штучка]

Ума, именно для этой цели

а если делаешь в тефлоновой кастрюле.

[Umaporn]

А я как-то ложкой мешаю и не заморачиваюсь

[Штучка]

Ну, если посуда без какого-то специального покрытия, я тоже мешаю ложкой и не заморачиваюсь А вот дорогие ковшики, сковородки с антипригарным покрытием обычной ложкой только портить, если помешать. особенно, как Светлана выше написала, когда нужно долго неприрывно мешать. А еще иногда требуется именно взбить венчиком на огне. Вот для такой цели как раз силиконовый венчик - то, что надо.

Но скажу честно, это когда же в хозяйстве много всяких приборов. В общем вещь явно далеко не первой необходимости!!

[svetter]

Это соуса в которых основа мучная, на Монти мы такие не делаем. Муку на масле поджарить, добавить воды и т.д. Вот эту муку ложкой размешать до однородного состояния без комков не получится.
Похоже, что Монтиньячницы вполне обойдутся без такого силиконового венчика...