На сколько поняла, то пока есть смысл подглядывать за колобком, можно и открывать, а после конца замеса, уже нельзя ни добавлять что-то ,ни открывать, поэтому отсутствие окошка не такая и большая проблема ( хотя я когда стряпаю, то всегда глазею как там и чё))