Сделала сегодня шоколадное мороженое по второму варианту - с какао-порошком на 6 желтках. Безумно вкусное получилось! Такое же шоколадное и гладкой структуры, как Баскин Роббинс или Мовенпик! Правда, я с небольшим отклонением от Метода - делала на кокосовом молоке (ГИ=40) жирностью 17%.