Заморозка или как сохранить время

**scorpion509** · 18.01.2010, 20:38

А как ты их размораживаешь после заморозки. просто достаешь на ночь?
и меня с заморозкой одна проблема

при налиции 2х холодильников с морозильными камерами места никогда нет в одной половину занимает замороженное молоко детям, Мясо в коско куплю от души а класть некуда

я замораживаю сырые продукты что потом только разморозить и приготовить
никогда не замораживала торты и булочки.
п.с. сейчас пойду искать рецепт котлет рыбных.
у нас дома рыба не водиться муж не ест а себе одной мне лень готовить но судя по всему с Монти начну. хорошо уже в список продуктов добавила cat fish

**Sweta** · 18.01.2010, 20:48

Приветики! Про "отъелась" это ты точно выразилась!

Я сейчас просто отъедаюсь, но уже про сласти задумалась, начала продукты потихоньку прикупать. Скоро буду вкусняшки из ваших дневничков и рецептов готовить. А то как к тебе в дневничок заглянишь, слюньки текут.

**Strekoza** · 18.01.2010, 20:51

Выпечку заварачиваю в бумажное полотенце, сбрызгиваю водой, так нежалеючи, одну сторону (верхнюю) и микроволновку на 30 секунд. И все, как из духовки свежак выходит. А вот с мафинами еще это не пробовала, так как там много сыра. Рыбу или мясом, (да и овощи приготовленные, а потом замороженные, я так думаю можно таким же образом) кладу в тарелку, сверху затягиваю целофановой пленкой, и тоже в микривоболновку на большее время, зависит от размеров порции (1-3минуты).

**Strekoza** · 18.01.2010, 20:57

Sweta, не вводи меня в краску

У меня на "отъедание" ушло 5-6 месяцев!

**scorpion509** · 18.01.2010, 22:56

девочки, у кого есть food saver (такая штука которая воздух откачивает и делает вакуумную упаковку) попробуйте замариновать мясо
я брала куриное мясо солила, перчила потом резала лук, потом сладкий перец, грибы.
все это клала в мешок для заморозке и делала из этого вакуумную упаковку.
и клала в морозильник. ( например порция на 2их) а потом доставала и готовила обалденно вкусно.
за счет того что воздух откачивался эта машинка ( не знаю как по русски) она отжимала сок из перца, лука и всего остального и наполняла им поры мяса.
МАРИНОВАЛОСЬ просто классно.

**Strekoza** · 19.01.2010, 02:40

Смотрю я на этот аппарат все время и жаба давит купить, Если можешь, опиши его достоинства и недостатки, как используешь.

**scorpion509** · 19.01.2010, 04:23

сейчас попробую описать эту машинку для вакуумной упаковки.
Мы в свое время ( года 3 назад) ее купили что бы купленные в костко продукты не выбрасывать. там пачки большие и мы не успевали съедать и они портились посмотрев и почитав отзывы мы купили Ф.С. ( машинку) все сыры и мясо сразу стали запаивать. сыры перестали выбрасывать
Мясо в морозилку разделяла и тоже запаивала в вакуум. Я не могу сказать что я заметила что вкус мяса был лучше или что то еще могу только сказать фрукты хранятся дольше. к ней идут баночки и мы брали ананас и резали кубиками а то что не съедали в банку и вауум. помоему недели 2 стояла и не портилась.
мне очень понравилось мариновать мясо. очень вкусно и быстро. первый раз получилось методом ошибок.
я решила что перец можно тоже упаковать в вакуумную упаковку. я его упаковала

и в холодильник ( не морозилку) а на следующий день достала а там полно сока от перца и выжатые перчины. я потушила овощи получилось вкусно. потом стала в мясо добавлять специи и в вакуум через пару часов мясо уже вкусное и готово к приготовлению. так что в основном я его для мяса и сыра пользовалась.

ПО поводу отрицательных частей: пакеты надо покупать а они не очень дешевые. и у меня кухонька маленькая ставить некуда. вот и стоит в шкафу а когда в шкафу сами знаете. когда вспомню достану и пользуюсь а когда не вспомню так там и стоит. скажу так без него жить можно, но он хорошая игрушка.

**Strekoza** · 19.01.2010, 04:51

Да... аппетиты у нас разные это точно, нам костовской упаковки ягод или фруктов хватает дней на 6-8, что и испортится неуспевает. Спасибо, что описала, во общем как ты сказала, жить можно и без неё. :mig:

**Umaporn** · 11.05.2010, 13:03

девочки,а к каким морозилкам применимы все эти правила заморозки? У меня старинный советский Атлант, вот думаю,что может он недостаточно мощный,чтобы справиться с моими заморозками?