Заморозка или как сохранить время

[Веснушка]

И я не готовлю в прок. Не люблю мороженые фабрикаты

[Штучка]

А я бы без заморозки вообще бы, наверное, от плиты никогда не отходила бы. Никто не спорит, что свежеприготовленное вкуснее, что и страюсь есть в большинстве случаев, но не вижу ничего плохого и в заморозке тоже, главное чтобы свежее и качественное и иногда это единственный выход, чтобы не есть всякую ерунду.

[Малышка]

хотелось бы добавить - важно еще качество работы самой морозилки.
Если она слабая и не может морозить быстро - тогда действительно отвратнейшая гадость получается из п/ф.

[Quityy]

А я многие овощи-ягоды-грибы замороженные покупаю-не надо чистить-мыть-промывать-отмывать, кинул в духовку, полчаса и все готово)

[Yulia]

Девочки, кто-нибудь знает, можно ли хумус морозить?

Я сварила аж 500 г сухого нута для хумуса в расчете на гостей (точно знаю, они его любят), но утром ездила на косметическую выставку и приготовить хумус до прихода гостей не успела, вот такая я балда . Приехала домой, запарковалась, побежала к двери подъезда и вижу - они выходят из рядом припаркованной машины.... Паника! Паника! Ну, правда, у меня с вечера много всего другого наготовлено было, так что не страшно. А теперь они ушли, я хумус доделала и сижу смотрю, как идиотка, на целую большую кастрюлю вкуснейшего хумуса... Моему семейству его не съесть быстро... Разве что ничего другого им не давать...

[Штучка]

Конечно, можно. Я постоянно морожу. Разложи по контейнерам и вперед!! Вкус хуммуса вообще особо не страдает при заморозке, так что не переживай, съедите вы свой хуммус!!!

[Yulia]

Ира, ты меня просто спасла! Пошла морозить.

[Несдержанная]

Какая отличная тема!Я даже не подозревала о таком - что можно замораживать почти все продукты.
Я только мясо и рыбу свежие до этого замораживала, ну и всякие замороженные полуфабрикаты, овощные смеси.
Вся фигня в том, что у нас один холодильник на 4 человек и хотя в морозилке 3 камеры - в моем распоряжении только одна - и она вся забита мясом-рыбой, купленной впрок по всяким акциям и немного смесей - больше ничего не лезет((( а так я бы гораздо больше всего заморозила - нужно подумать про морозильную камеру (куда только ее ставить? На кухне места вообще нет - холодильник в коридоре стоит....)
Штучка, завидую вам и вашей комфортабельной кухне белой завистью! Это так классно, когда все удобно и под рукой и места много и техника еще помогает.

А вот про выпечку: вы прямо готовую замораживаете?
И действительно ли готовые тушеные овощи можно заморозить и разморозить без того, чтобы в них была куча воды?

А лично я мясо постоянно размораживаю в горячей воде, т.к. часто забываю вовремя достать, и я большой для себя разницы не вижу даже по сравнению с парным свежеприготовленным мясом и размороженным в гор. воде и тоже свежеприготовленным - ну или она настолько минимальна, что можно этим и пренебречь.

[Штучка]

Несдержанная, ну, так комфорт мы сами себе создаем. Тем более мы достаточно часто переезжали из разных квартир и домов. И места не скажу, что много. Кухня очень маленькая на данный момент, но я ее очень люблю, все по уму сделано. Техника у меня только одна по сути - мой любимый комбайн, которым я пользуюсь постоянно. В общем ничего сверхъестественного