Раздельное питание

[Elika]

Тань, отруби это ж клетчатка, я использую в каши-крупы, и еще если овощи тушить тож можно использовать, или в выпечку.

Спрашивала про отруби у девченок с РП, так же как и я делають, но помню говорили что нельзя употреблять больше чем 2 ст ложки отрубей в день, а то кишечник привыкает что ему помогают от содержимого избавляться и когда перестаешь отруби кушать, то сам уже работать правильно не хочет. Так что с отрубями тож надо аккуратно. Как говорят, все хорошо в меру

Грибы относятся к некрахмалистым овощам, т.е. их можно со всем: с овощами, в супы, с мясом, с рыбой, с сыром, с фасольками разными. Грибы даже можно как начинку в пирожки разные.

[Alexa_Alexa]

Все материалы (как и последующие статьи) переведены Наташей-Фиалкой с www.good-cook.ru

Еще приведу одну цитату из того же источника

Дополнения-отступления к таблице сочетаемости продуктов

приобретенные исключительно с опытом по вышеуказанной системе питания:

1. Для обезжиренных жирных белков (от 0% до 1,5% жирности, и минимально жирный 3% израильский крим-чиз) - упрощаем время переваривания с 12 часов - до 6 часов (но это минимальное время).

2. Для постных мяса и рыбы (испеченных в духовке, отваренных или приготовленных на пару), а так же для вареных или жареных без жира яиц - время переваривания также упрощаем с 12 часов до 6-ти часов, опять же - 6 часов - минимальное время для переваривания этих продуктов.

3. На обезжиренном молоке (не более 1%) готовим овсянку, и с таким молоком кушаем корн-флэкс.

То есть, отварные мясо-рыбу без жиров вполне можно поесть на обед и к ужину они переварятся, по опыту девочек, которые давно на раздельном питании.
В любом случае, эти отступления заметно упрощают жизнь.

[Мари]

Если на обед мясо + некрахмалистые овощи, то на ужин можно просто БУ салат из некрахмалистых овощей? А льняное масло в таком случае на ужин можно, как в Монти?
А в целом мне показалось, что РП и МОнти очень перекликаются друг с другом. Разногласия я пока увидела только в выпечке и ужинах, или я что-то не поняла?

[Alexa_Alexa]

Мари, у Монтиньяка и раздельного питания нет ничего общего. В раздельном питании можно есть абсолютно все продукты, но крайне важно выдерживать правила их сочетания (не по гликемическому индексу, а по времени переваривания!) , а также выдерживать время необходимое для переваривания продуктов, и не начинать есть раньше, чем какой-то продукт уже переварился.
Ну, то есть, Метод Монтиньяка - это нечто основанное на абсолютно других принципах. :mig:

[Alexa_Alexa]

Сложность раздельного питания еще в том, что перекусы устраивать, практически, невозможно.
Съел на обед мясо-рыбу (допустим, нежирные, для которых сделано исключение и перевариваются они как-будто 6 часов, а не 12) - и ждёшь 6 часов, прежде чем снова поесть.
Но 6 часов - это же катастрофа для желудка! Не знаю, у кого как - но мне такое время выдержать очень сложно, желудок уже сам себя начинает переваривать.
Второй момент : все жиры автоматом смещаются на ужин, поскольку время их переваривания длительное.

Все-таки, упрощенные принципы раздельного питания, когда продукты делились только на три категории - гораздо проще выдерживать.

[Лика]

Основоположником этой теории питания в XX веке на Западе стал Герберт Шелтон, посвятивший 40 лет изучению диетики и ортотрофии (науки о правильном питании). «Библией» раздельного питания стала его знаменитая книга «Правильные сочетания пищевых продуктов» которая вышла еще в 1928 г.
Ринад Минвалеев в своей статье «О раздельном питании, или можно ли разделить неразделимое» пишет: «Для обоснования теории раздельного питания Герберт Шелтон апеллировал к известным фактам раздельного пищеварения белков (в кислой среде желудка) и углеводов (в щелочной среде тонкого кишечника), что на самом деле является просто свидетельством недостаточного знакомства автора теории раздельного питания с элементарным учебником по физиологии человека. Складывается такое впечатление, что «всемирно известный» американский врач попросту «забыл» о существовании между желудком и тонким кишечником двенадцатиперстной кишки. А ведь именно в ней перевариваются (внимание!) ОДНОВРЕМЕННО белки (ферментом поджелудочной железы трипсином), жиры (печеночной и пузырной желчью, а также липазами) и углеводы (различными амилазами). То есть никакого «раздельного» пищеварения в двенадцатиперстной кишке просто не существует!
Несколько ссылок на эту тему:
http://www.cardiosummit.com/38.html
http://www.vseovese.ru/vseovese_a/my...aspx#klinika_1
:mig:

[Alexa_Alexa]

Лика, ну, статьи противников раздельного питания тоже, как правило, не очень подкованы в плане теории раздельного питания.
В раздельном питании предполагается, как раз, дождаться полного переваривания однотипных продуктов, а только затем есть продукты другого типа.
Получается, что человек при таком питании добивается именно раздельного пищеварения (пока переваривается один компонент - другого в организм не поступает).

Кстати, противники противниками, а при многих проблемах с ЖКТ раздельное питание очень помогает и именно поэтому так много сторонников у этого питания.

[Ekatia]

Правильно ли я понимаю: при РП ужины практически всегда БЛ (если следовать терминологии Монти)?

[Снежная Королева]

Ekatia, вообщето у Монтиньяка наоборот, ужин БУ ПП, только изредка БЛ. Схема у Монти такая БУ-БЛ-БУ

[Alexa_Alexa]

Белково-углеводный ужин - это ужин без жиров. Это может быть как нежирная куриная грудка или рыба с овощами, так и гречка или спагетти.
Раздельное питание и питание по Монтиньяку , в общем, ничего общего не имеют.