Раздельное питание - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 41

Тема: Раздельное питание

  1. #11

    По умолчанию Глава "Молоко"

    Из книги Ли Дюбель. "Раздельное питание"

    Некоторые мамы, узнав из таблицы совместимости продуктов о том, что молоко следует употреблять отдельно от других продуктов, впадают в панику. Они не могут представить себе пищу детей без молока, а уж тем более, чтобы пить его отдельно.

    Я слышала рассказ одного травника о том, когда во время второй мировой войны он работал врачом на военном корабле. В то время многие члены команды постоянно страдали различными видами аллергии, простуды и другими видами респираторных заболеваний. Тогда он на 2 недели исключил молоко из рациона моряков, и количество случаев заболеваний уменьшилось на 90%. Результат был настолько очевиден, что он запретил пить молоко до самого окончания плавания.

    Всем известно, что коровам дают антибиотики и что существует потенциальная опасность попадания их в организм человека вместе с коровьим молоком. Всем известно, что все млекопитающие животные на земле отлучают своих детенышей от груди в течение первых трех лет жизни. Кроме того коровье молоко разительно отличается от человеческого молока, поскольку природой предназначено для выкармливания телят, а не человека. Пищеварительная система человека не приспособлена для переваривания коровьего молока. И все-таки вопрос о его вреде остается открытым.

    Люди - единственные из млекопитающих, кто, выйдя из грудного возраста, продолжает потреблять молоко. И это молоко отличается от того, к которому приспособлен их организм. Женское молоко заменяют коровьим или козьим. Ни одно животное так не поступает.

    При лечении гриппа, простуды и других подобных заболеваний у детей врач прежде всего исключает из их рациона молоко, поскольку оно способствует образованию слизи. Именно поэтому зачастую врачи не рекомендуют давать детям молоко при вышеперечисленных заболеваниях. Если молоко исключают из рациона, улучшение состояния здоровья наступает всегда. Многие люди хорошо переносят кисломолочные продукты. Но не цельное молоко!

    Нам постоянно внушают, что молоко является источником кальция, необходимого для организма (это единственная причина, по которой его необходимо пить). Но существует масса других продуктов, например, семена сим-сима (кунжут), которые являются прекрасным источником кальция и других важных минеральных компонентов. Однако травяные чаи(например, смесь листьев ячменя и сок из побегов пшеницы) и семена сим-сима не пользуются такой мощной поддержкой производителей, как молоко.

    В процессе ферментации в молоке расщепляется примерно половина молочного сахара и вырабатывается лактаза - фермент, необходимый для усвоения лактозы. Ферментированное, или сквашенное, молоко содержит "полезные" бактерии, помогающие пищеварительному тракту избавиться от "вредных".
    Поэтому людям, которые спокойно переваривают кисломолочные продукты, полезно их употреблять.
    Алёна, Рост 165 см

  2. #12

    По умолчанию Вода и Еда

    Выдержка из книги Ли Дюбель.

    ...Правильно натренировав свое тело, вы будете испытывать жажду в нужное время. Потребляя жидкость во время приема пищи, вы тем самым мешаете процессу пищеварения, хотя при этом и испытываете жажду и думаете, что не сможете проглотить ни кусочка, не запив его.

    Жидкость растворяет ферменты, ответственные за пищеварение. А поскольку желудок выпускает жидкость в первую очередь, вместе с ней он избавляется и от большого количества растворенных в ней ферментов. Тогда желудку либо придется вырабатывать дополнительное количество ферментов, необходимое для переваривания оставшейся в нем пищи, либо эта пища уйдет из него непереваренной. В любом случае, пища задержится в желудке слишком длительное время.
    Пить лучше всего утром, на пустой желудок. Такое питье помогает промывке пищеварительного тракта. Самым оптимальным является питье за 15 мин до еды и через 2 часа после еды.

    Сначала такой режим питья может показаться трудным. Но через некоторое время необходимость запивать пищу полностью исчезнет.
    Перестав пить во время еды, вы заметите исчезновение ощущения "надутого живота". Кроме того, вы начнете лучше и дольше пережевывать пищу, а длительное пережевывание способствует лучшему пищеварению. Если вы много пьете между приемами пищи, то жажда не будет мешать вам во время еды. Перестав запивать пищу, вы начнете чувствовать жажду между ее приемами.

    Никогда не пейте воду со льдом, это очень вредно действует на желудок, приводя его в шоковое состояние. Неменьший вред наносят и слишком горячие напитки. Оптимальная температура питья должна колебаться в пределах температуры тела (36 град С) вне зависимости от характера напитка.
    Последний раз редактировалось Elika; 20.07.2009 в 05:14.
    Алёна, Рост 165 см

  3. #13

    По умолчанию Режим питания

    Выдержка из книги Ли Дюбель

    ...Утром, например, я ем только фрукты. Если испытываю сильный голод, то могу съесть до 5-ти бананов. Если же я не слишком голодна, то ограничиваюсь 1 бананом или другим фруктом. Но в любом случае моим завтраком являются фрукты. Они быстро перевариваются, не вызывают ощущения переполненности и дают возможность устроить себе ланч. Ваш завтрак должен быть таким, чтобы время, необходимое для его переваривания, не превышало время от его приема до ланча.
    Кроме того после ночи, когда вы голодали в течение 8-12 часов, ваш организм готов к очистке. Фрукты же прекрасно очищают организм, поэтому они являются самой прекрасной пищей для завтрака.

    Очень часто люди говорят, что по утрам им совершенно не хочется есть. Перестаньте есть на ночь, и вы заметите разницу. Многие просто не успевают за ночь переварить свой ужин, поэтому за завтраком у них нет аппетита.

    Во время еды старайтесь насытиться по-настоящему. Самой распространенной проблемой при переходе на раздельное питение является то, что люди съедают недостаточное количество пищи. В результате они мучаются от голода, дожидаясь, пока переварится предыдущая порция еды. На ланч (обед) можно съесть крахмал с сырыми (или приготовленными на пару) овощами. Так как крахмал переваривается в течение 5 часов, у вас будет возможность поужинать.
    Белок я ем на ужин, так как он требует долгого переваривания. То же самое относится и к жирам.

    Давайте пище возможность перевариться. Не утешайте себя тем, что на завтрак вы съели всего 1 тост со сливочным маслом. Дело не в количестве, а в том, что именно вы съели. Даже небольшое количество пищи не сможет перевариться быстрее, чем положено.
    Алёна, Рост 165 см

  4. #14

    По умолчанию Глава "Усвоение белка"

    Из книги Ли Дюбель. "Раздельное питание"

    Белок в процессе переваривания превращается в аминокислоты. В отличие от крахмала, его переваривание начинается в желудке, а не в ротовой полости. Желудочный сок содержит фермент пепсин и сильнодействующую соляную кислоту. Соляная кислота и пепсин и начинают переваривание белка. Довольно интересен тот факт, что, хотя усвоение белка и начинается только в желудке, выработка ферментов провоцируется мозгом уже в тот момент, когда вы только думаете о том, чтобы съесть белковую пищу.
    Затем на различных стадиях переваривания в дело вступают определенные ферменты, расщепляющие белок. Пепсин, например, превращает белок в так называемые пептиды. Этот процесс происходит в желудке. Когда пептиды покидают желудок, поджелудочная железа вырабатывает фермент трипсин. В тонкой кишке пептиды подвергаются воздействию фермента эрепсина, который завершает расщепление пептидов до аминокислот. Но эрепсин не может воздействовать непосредственно на сложный белок. Это значит, что, если белок попадет сразу в тонкую кишку, эрепсин ничего не сможет с ним сделать, поскольку он может взаимодействовать только с пептидами, поступающими из желудка.

    Хотелось бы обратить ваше внимание на еще один момент. Ощущали ли вы когда-нибудь изжогу? Знаете ли вы, что происходит, когда пища поступает обратно в пищевод? Между пищеводом и желудком расположена мышца, которая называется пищеводно-желудочным (кардиальным) сфинктером. Когда пища попадает из пищевода в желудок, мышца сжимается и препятствует обратному поступлению пищи в пищевод в процессе пищеварения.

    Это особенно важно при переваривании белка. Помните, я упоминала об участии в его переваривании пепсина и соляной кислоты? Эта смесь обладает очень высокой кислотностью и способна прожечь оболочки пищевода и кишки. Ее предназначение как раз и состоит в разложении плоти, т.е. превращении ее в набор веществ, усвояемых организмом.

    Вы можете возразить: "Почему эта концентрированная смесь не прожигает стенку желудка?"
    Желудок является лишь одной из составляющих системы пищеварения. Он покрыт специальной слизистой оболочкой, которая предохраняет его от воздействия сильнодействующей кислоты. Поэтому пища, смешиваемая с этой кислотой, должна находится только в желудке. В противном случае она может прожечь пищеварительный тракт.

    При несварении желудка скопившаяся кислота вынуждает пищеводно-желудочный сфинктер открыться, и кислота устремляется в пищевод. Пищевод, не имеющий защитной оболочки (в отличие от желудка) получает ожог. По мнению ряда медиков, этот процесс может быть одной из причин развития рака пищевода.
    Рассмотрим процесс переваривания белка еще раз. Сначала вы пережевываете белковую пищу. Затем через пищевод она отправляется в желудок, где подвергается воздействию пепсина и соляной кислоты. В желудке белок расщепляется до пептидов. Пептиды переходят из желудка в тонкую кишку, где расщепляются до аминокислот. Если желудочный пепсин не переварит белок до пептидов, эрепсин не сможет переварить его в аминокислоты.

    Так вот. Как мы узнали, для расщепления белка требуется кислота. Щелочная среда, ледяные напитки и сладости препятствуют действию пепсина и соляной кислоты. Поэтому, если во время еды хотя бы одно их этих веществ смешивается с белком, процесс усвоения последнего останавливается. Без пепсина и соляной кислоты белок не может быть переварен. Непереваренный белок, попадая в нижеследующие отделы пищеварительного тракта, остается нпереваренным и постепенно превращается в токсин. В результате возникает аллергия на этот непереваренный белок.

    Любая ледяная пища приводит организм в шоковое состояние. Особенно сильное действие она оказывает на процесс усвоения белка, поскольку для этого процесса требуются сильнодействующие ферменты. Желудку, находящемуся в результате воздействия холода в состоянии шока, требуется несколько часов, чтобы восстановить нормальную выработку ферментов.

    Мне всегда казалось, что при употреблении холодной пищи достаточно подержать ее во рту в течение некоторого времени, чтобы она согрелась и попала в желудок уже теплой. Но нельзя забывать о том, что пищеварительный тракт - это единая система, отдельные части которой в целях самозащиты "обмениваются сообщениями". Поэтому холодная пища, находящаяся в ротовой полости, воздействует и на пищевод, и на желудок. В желудке сразу прекращается выработка ферментов, и процесс пищеварения тормозится до тех пор, пока шок не пройдет. Соответственно, пища задерживается в желудке дольше того времени, которое необходимо для ее переваривания (иногда на несколько часов), и неизбежно начинает загнивать.

    Стоит ли здесь говорить еще и о запивании пищи?
    На выходе из желудка расположена мышца, называемая привратником. Она контролирует количество пищи, которое покидает желудок, и не позволяет всему содержимому желудка выйти из него одновременно. Поскольку в желудке вся пища должна быть переведена в жидкое состояние, привратник выпускает именно жидкость. Та жидкость, которую вы пьете во время приема пищи, первой покинет желудок, унося с собой растворенные в ней ферменты. В результате система пищеварения окажется перегруженной. Либо желудку придется дополнительно вырабатывать ферменты, либо пища перейдет в жидкое состояние, так и оставшись непереваренной.
    Алёна, Рост 165 см

  5. #15
    Увлеченный Аватар для Fruit
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Ekaterinburg
    Сообщений
    311

    По умолчанию

    Кстати,Эличка,решила попробовать подключить какие-то отдельные моменты раздельного питания: с сегодняшнего дня не пью во время еды,чай тоже через час-другой, с завтрашнего дня буду начинать завтрак фруктами,потом через пару часов устраивать 2ой завтрак. Мой традиционный БЛ ужин будет как раз подходить,а вот по-поводу оптимальных вариантов обеда пока загвоздка-попробую поизучаю твои обеденные менюшки-они же д.б.крахмал с некрахмалистыми углеводами,правда?
    Последний раз редактировалось Elika; 30.07.2009 в 03:14.



    Таня,162см, начинаю по-новой,в 3-ий раз..

  6. #16
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    У меня вопрос про воду и запивание... а как дело в этом свете обстоят с супами, по сути это ж тоже самое?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  7. #17

    По умолчанию

    Танюш, пишу по пунктам:

    1. Молодец что пытаешься на запивать. Сперва можешь понемножку (не сразу 2 часа выдерживать) и постепенно увеличивать время.

    2. Да, если у тебя отлично идут фрукты по утрам, то посмотри в табличке какие фрукты с какими сочетаются и спокойненько кушай утром. Кушать фруктов можно много, т.е. до полного насыщения, как если бы ты плотно покушала.

    3. После фруктов тоже надо не запивать, но от фруктов обычно и не хочется, т.к. они и так сока много дают. А вот второй завтрак уже может быть или снова фрукты или что-то крахмальное с некрахмальным как ты правильно заметила. Пойдут кашки, макарошки, киноа, хлебушки, супы, салаты.

    4. После, если ты будешь время переваривания выдерживать (крахмалы и некрахмалистые перевариваются 5 часов), то потом можно снова поесть фрукты и уже как раз дело будет к ужину.

    5. Ужины липидные как раз отлично будут. Главное без крахмалов.

    Незнаю какой у тебя распорядок дня... мне в первые недели было сложно подстроиться по времени переваривания пищи. Но вот к такому графику я пришла и отлично мне походит (да, я не ем фрукты утром, т.к. желудок такое не принимает).

    07:00 - кашки какие-то, хлебчики. Могу просто так, а могу и с овощами. (можно и омлеты с овощами, но приготовленные без масла и тогда перерыв между приемами пищи 6 часов)
    12:00 - фрукты кисло-сладкие
    14:30 - обед (или супы, или кашки-макарошки с салатом, или же рыба+кура приготовленные без капли жира с салатом *в этом случае я жду 6 часов до ужина
    20:00 - у меня ужин. Или молочный с салатами; или белковый с салатами, или бывает просто овощи какие-то ем. Это по настроению и по тому, что в холодильнике надо побыстрее уничтожить. Сюда же и омлеты хорошо подходят)

    В дни когда я тренируюсь, я не ем фрукты, т.к. ем молочку сразу после трени: творожок с овощами или кислыми фруктами; окрошку с 0% йогуртом; или же нежирное рыбно-мясное-яичное с овощами.
    Т.е. в дни тренировки у меня нет перекуса фруктового совсем или же фруктов много много ем на ужин. По разному приходится.

    Если есть какие вопросы, пиши, расшифруем
    Алёна, Рост 165 см

  8. #18

    По умолчанию

    Ира, супы пюре считаются едой т.к. это бульон с овощами и когда ты пережевываешь, то пища попадает в желудок в уже смешанном состоянии. Т.к. желудочный сок выделяется уже когда мы только думаем о том, что мы будем кушать. Таким образом, если мы едим суп, то регулируется выделение желудочного сока с поправкой.

    Когда же ты запиваешь еду, это получается ты добавляешь additional воду, которая разбавляет желудочный сок и пища или не перевариться полностью или организма будет нагружаться и выделять еще и еще сока.
    Алёна, Рост 165 см

  9. #19
    Увлеченный Аватар для Fruit
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Ekaterinburg
    Сообщений
    311

    По умолчанию

    Эличка,спасибо тебе,солнце,за столь подробную инфу по РП! Пытаюсь питаться с учетом Монти+ РП)) пока просто дикое кол-во вопросов возникает)) приеду-куплю книжку какую-ниб.-буду изучать
    а сыр как я поняла нужно отдельно от всего есть?
    И помидоры как-то тоже по особенному нужно сочетать,да?т.е.не как остальные некрахмалистые у/в?
    Ты соблюдаешь перерывы согласно времени переваривания?т.е 5ч или даже 12 после мяса? Т.е на обед мясо лучше вообще не есть?(до ужина не переварится)?
    Уяснила для себя по-поводу арбуза,первый раз ела обед без мяса(зато с фасолью)..



    Таня,162см, начинаю по-новой,в 3-ий раз..

  10. #20

    По умолчанию

    Танюша, на здоровье! Я только рада, если это кому пригодиться и будут хорошие результаты.

    а сыр как я поняла нужно отдельно от всего есть?
    Сыр сочетается с любыми некрахмальными овощами, а так же с кислыми фруктами (всякие разные цитрусовые, клюква свежая, клубника), ну и с кисло-молочным (жирный белок). А так же с авокадо, помидорами, оливками, орехами.

    Я обычно делаю всякие творожно-сырные массы с травами и начиняю этим помидорки. Или просто делаю большую пребольшую миску салата (кстати наверное таки вес точно будет ок 1 кг: помидоры пару штук, авокадо, еще другие разные овощи, оливки) и туда сыр крошу. Или запекаю баклажаны с помидорами и сыром. И этим ужинаю. А на десерт у меня в таком случае орехи Выходит отличный ужин. Мужу к такому салатику могу еще что-то приготовить: он у меня всеядный в плане диет.

    Еще из творога и сыра типа крим-чиз или рикотта можно делать десерты с апельсинами и клубникой (я в такие десерты признаюсь, добавляю ложку алкоголю: лимончелло, или какой еще фруктовый ликерчик). И тогда сладко, вкусно и необычно. Мои дома и не догадались что это было, пока не доели и я им не сказала.

    И помидоры как-то тоже по особенному нужно сочетать,да?т.е.не как остальные некрахмалистые у/в?
    Помидоры относятся к кислым фруктам. И поэтому я их обычно сочетаю с сырами или когда ем просто салат, т.к. с некрахмалистыми они тоже отлично сочетаются.

    Ты соблюдаешь перерывы согласно времени переваривания?т.е 5ч или даже 12 после мяса? Т.е на обед мясо лучше вообще не есть?(до ужина не переварится)?
    Перерывы в еде да, соблюдаю именно так. Единственное, я иногда ем рыбу или креветки приготовленные без жира в обед, и жду только 6 часов. Т.е. пища приготовленная с большим кол-вом жиров переваривается 12 часов. По правилам, и мясо и рыба тоже. Но редкие исключения делаются в случае блюд приготовленных без жира.
    Так же и с творогом. Жирный переваривается 12 часов, а 0-1% переваривается 6 часов.

    На счет кинижки. Система по которой я питаюсь, она основанна на книжке Ли Дюбель "раздельное питание". Есть много разных книжек, и не все они одинаковые и хорошие (многие просто разделяют на 3 группы и усе). У меня есть книжка в эл. варианте, но на английском. Если надо, выложу и скачаешь себе.

    На будущее, фасолька тож долго переваривается. Этому меня еще мама учила (она кстати тож на РП, правда у нее табличка из какой-то советской газеты давностью то ли 15 то ли более лет. Табличка почти идентична с той, которую я привела тут). Правда я маму тогда мало слушала... а надо было бы idea
    Последний раз редактировалось Elika; 31.07.2009 в 02:32.
    Алёна, Рост 165 см

Страница 2 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 160
    Последнее сообщение: 04.11.2019, 08:12

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •