Маффины без муки (БЛ)
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 12

Тема: Маффины без муки (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию Маффины без муки (БЛ)

    Маффины без муки (БЛ)

    Ингредиенты:
    2 чашки миндальной муки (или 1 овсяных отубей + 1 чашка молотого миндаля)
    2 ч.л. пекарского порошка
    1ст.л. растительного масла
    3 яичных белка
    стевия или другой подсластитель по вкусу
    1ч.л. миндальной эссенции (по желанию)
    Приготовление:
    Разогреть духовку до 180°С.
    Смазать маслом формочки для маффинов.
    С помощью миксера смешайте сначала сухие ингредиенты, а потом добавьте к ним влажные.
    Разложите тесто по формочкам для маффинов.
    Выпекайте 20 минут.
    Охладите перед подачей на стол.
    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 12.07.2009 в 23:00.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2

    По умолчанию

    Оччень интересный рецепт,наверное можно попробовать и с другими ягодами,например черная смородина,завтра попробую и сразу отпишусь

  3. #3

    По умолчанию

    Делала маффинчики,взяла 1 стакан миндальной муки и 1 стакан молотых овсяных отрубей,получилось очень вкусно,только никак не хотели выпрыгивать из формы,пришлось помучаться,у нескольких в результате моих стараний отскочили крышечки и получилось как бы 2 половинки,почему интересно так произошло,может кто что подскажет на этот счетrepa.На вкусе это никак не отразилось получилось очень вкусно

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию

    Я тоже в восторге от этих маффинчиков - подкорректировала рецепт, дописала овсяные отруби
    Завтра на работу их возьму
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Овсянка
    Регистрация
    08.07.2009
    Адрес
    Великобритания
    Сообщений
    292

    По умолчанию

    вчера стряпала. я правда рецепт немного изменила. так как все равно БЛ то я взяла целые яйца и 2 ст л фруктозы с горкой. и я еще загасила пекарский порошок немного лимонным соком. почему-то при выпечки маффины не поднялись. неужели из-за желтков? или все-таки у меня такая рука тяжелая, что ниче не поднимается?
    в след раз муж попросил чтобы я положила миндальной муки побольше, а то он не распробовал миндаль. вобщем буду в след раз класть 1.5 чашки молотого миндаля и 0.5 чашки овс отрубей. о вообще очень вкусно. спасибо Алексе за рецепт.




    Наташа - 42 года, рост 152

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Овсянка - Наташ,

    Пекарский порошок ты очень зря загасила. Он работает в сухой среде, среди СУХИХ ингредиентов. То есть его надо смешивать с мукой, отрубями, что там еще сухое и перемешать, прежде, чем добавлять мокрые. Так как если пекарский порошок добавить в мокрые ингредиенты изделие поднимается просто в разы хуже.

    Соду вот гасить все же надо, на мой вкус даже если в рецептах кефир или йогурт (то есть кислая среда, которая должна хорошо работать с содой), мне вкус соды чувствуется. Хотя и гасить ее при таких условиях и не реккомендуют.

    Взбитые белки тоже дают гораздо большую воздушность изделию, если их осторожно подмешать, нежели целые яйца.

    Ну, и миндаль сам по себе очень тяжелый.

    Вообщем такие соображения

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Девушки, и я сегодня испелка эти мафины. Замечательнуе! Алекса, спасибо! Я в тесто еще добавила 200 гр яблочного соуса, так как тесто получалось ну очень крутое, а с соусом оно неплохо поднялось.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  8. #8
    Любопытствующий Аватар для АВСейка
    Регистрация
    15.01.2010
    Адрес
    Санкт-Петербург, Россия
    Сообщений
    5

    По умолчанию

    что такое пекарский порошок и где его взять?

  9. #9
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию

    Ну, это ж разрыхлитель! Можно вместо него пищевую соду взять.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #10
    Любопытствующий Аватар для АВСейка
    Регистрация
    15.01.2010
    Адрес
    Санкт-Петербург, Россия
    Сообщений
    5

    По умолчанию

    У меня есть панифарин, это годится?

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Лимонные маффины
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 43
    Последнее сообщение: 13.02.2017, 02:12
  2. Шоколадные маффины без какао (БУ)
    от Asstilba в разделе Десерты I
    Ответов: 52
    Последнее сообщение: 27.11.2015, 01:48
  3. Яблочные маффины с отрубями (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 29
    Последнее сообщение: 23.03.2015, 01:11
  4. Маффины из овсяных отрубей (БЛ)
    от Junker в разделе Десерты I
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 04.06.2014, 21:01
  5. Маффины из лосося, фаршированные грибами (БЛ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 29.08.2010, 05:46

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •