Искусственные сахарозаменители

[Лада]

Мёдом можно кофе подсластить , ссли с кашей и творогом например утром позавтракать?

[Solinka]

Ну вот же список разрешенных подсластителей, двумя постами выше на него ссылка . Никакого изомальта в нем нет.

Список подсластителей составлен в 2009 году, и если пишут, что ГИ изомальта равен 2, то может стоит рассмотреть его внесение?
Список же не закрытый)

[Alexa_Alexa]

Почти у всех искусственных подсластилей ГИ=0 или стремится к нему, поскольку они обычно не содержат углеводов. Они вызывают выброс инсулина благодаря сладкому вкусу или каким-то еще механизмам, часто просто вредны для организма - поэтому их запрещают.

[Solinka]

Понятно.. значит изомальт все-таки запрещен.

Спасибо!)

[Штучка]

Подавляющее большинство искусственных подсластителей по сути являются токсичной химической отравой и канцерогеном для организма в самом прямом смысле этого слова.

Они совершенно разрушительным образом действуют на ваши вкусовые рецепторы, желудочно-кишечный тракт и гормональную систему, подавая всем им ложные сигналы.

Когда мы едим сладкое, что рецепты посылают в мозг сигналы, что идет сладкая пища и если идет такой постоянный обман рецепторов, то организм в конечном итоге вообще не может потом нормально воспринимать никакие сигналы и в особенности сладкого, пусть хоть фрукты, хоть что-то еще.

Примерно тоже самое происходит в вашей пищеварительной системе, когда она от сигналов готовится к поступлению чего-то калорийного и сладкого и когда этого не происходит.

Гормональнная система тоже страдает, так как организм на любую сладкую еду выделяет достаточное количество инсулина, а значит и скачки сахара в крови, таким образом потребляя сахарозаменители ваше тело не может вырабатывать должным образом гормон ГПП-1 (глюкагоноподобный пептид-1), который контролирует уровень сахара в крови.

Все это ведет к тому, что у вас повышается аппетит и тело не может контролировать и в итоге съедаются намного бОльшие порции еды. Все это медленно ведет (по некоторым исследованиям) к диабету 2 степени.

[Ари ...]

Насклько я уяснила сироп из сока винограда или яблок нам можно (виноградный в БУ).
а вот вчера наткнулась еще на интересный продукт:
патоку тутовника - дошаб - это уваренный ягодный сок.
Как я понимаю, ГИ этого продукта не измерян, как и ГИ самой шелковицы (тутовника), вроде не встречала.
но вот еще подобный продукт - патока из разных фруктов (чистый сок, уваренный) - пекмез, в гугле встретила виноградный (надо полагать это и есть уваренный сок), гранатовый (судя по всему его ГИ меньше виноградного), сливовый (тоже наверное ГИ ниже виноградного).
Как я понимаю нам можно такие продукты.. осталось их поискать ))

[Alexa_Alexa]

В разных фруктах разное соотношение фруктозы и глюкозы. Поэтому их сочетание в уваренном соке тоже может быть очень разным. Я думаю, что такой уваренный сок должно быть можно в БУ, если не перебарщивать.
Я, например, люблю гранатовый сок добавлять в заправку для овощных салатов (вместо уксуса) - он прекрасно сочетается с оливковым маслом.

[Ари ...]

А я почему то считала яблочный сироп пригодным для БЛ. Теперь буду знать. Хотя он пропал в магазинах. Гранатовый сок покупать боялась, хотя на этикетке было написано, что чистый сок, без добавок. А ты какой покупаешь? Что-то на Iherb я не разберусь никак с поиском. У меня почему то не высвечивается строка. Спасибо, за познавательный ответ.
А еще нашла в одной книге, что раньше восточные сладости (персидскую нугу) готовили с "манной пустыни" -оказывается там были целые горы белых сладких кристаллов. Вот мне подумалось, что может это кристаллы высушенного сока агавы. В одном месте, погуглив нашла, что манна - это вытекающий сок (и затвердевший) из тамариска (вытекает под действием паразитирующих тлей)

[Alexa_Alexa]

Если вдруг кто-то использует аспартам - в штате Калифорния (США) на его упаковках планируют писать предупреждение "канцероген". (источник)

[Alexa_Alexa]

Кажется, наконец-то забит последний гвоздь в крышку гроба сахзамов - по крайней мере аспартама, сахарина и сукралозы.

В журнале Nature опубликованы результаты большого исследования, показавшие , что вышеупомянутые подсластители вызывают инсулинорезистентность. Опыт был повторен на мышах, и на людях. Эффект возникал в течение недели.

Происходит это за счет изменения микрофлоры, которое меняет параметры обмена веществ, провоцируя инсулинорезистентность. У людей эффект был показан как на здоровых (стройных) добровольцах, так и на людях с метаболическим синдромом.