Декстроза - это та же глюкоза, то есть, даже хуже сахара.
А сукралоза - это заменитель сахара, имеющий ГИ=0. Сукралоза продается под торговым названием Splenda. К ней претензии как и к другим химическим подсластителям - они могут косвенно вызывать возникновение интолерантности к глюкозе.

На сегодняшний момент самые оптимальные подсластители, это, пожалуй, кокосовый сахар, стевия и - в белково-углеводные приемы пищи - немного мёда.