Мороженица - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 9 ПерваяПервая 123456789 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 83

Тема: Мороженица

  1. #11
    Увлеченный Аватар для Junker
    Регистрация
    16.05.2009
    Адрес
    Denmark
    Сообщений
    268

    По умолчанию

    Ну вот я попробовала свою мороженицу вот такую Филипс 2304


    Эта мороженница устроена таким образом, что надо сначала приготовить смесь для мороженого и тщательно ее вымешать, затем перелить ее в мороженицу и в ней происходит процесс замораживания при автоматическом помешивании в течение 40 минут. Т.е. в машинке есть морозящий диск, который надо предварительно выдержать 18-24 часа в морозилке, и есть лопасти, которые непрерывно перемешивают мороженое в процессе замораживания. Причем по окончании работы мороженицы, как я понимаю, мороженое необходимо переложить в форму для хранения и потом к морозилку, т.к. в мороженице оно не твердое, а в размешанном состоянии.

    На мой взгляд с мороженицей слишком много мытарств общее впечатление у меня от нее, что овчинка выделки не стоит:
    во-первых, в ней можно делать не более 1 литра мороженого, что совсем не много
    во-вторых, надо всегда замораживать диск за сутки до изготовления мороженого
    в-третьих, с ней нет никакой экономии времени - все надо готовить заранее, а потом заливать в мороженицу (было бы проще, если это было бы как с хлебопечкой - покидал ингридиенты и через какое-то время все готово). Более того, конечный продукт в мороженице недостаточно твердый и приходится еще его домораживать.
    Это мое впечатление от первого использования, может со временем как набью руку, будет проще. Рецепт по которому я делала я выкладывать не буду, т.к. там получается очень долго и муторно и добавляется еще 4 часа (а еще лучше ночь), которые надо выжидать прежде чем все закладывать в мороженицу. У меня еще куча более простых рецептов, которые я буду потихонечку пробовать и размещать.

    Из плюсов, могу сказать, что у мороженого получается воздушная консистенция, прям как покупное :icecream:
    Светлана, 32 года, рост 173, вес 60 кг

  2. #12
    Опытный Аватар для FRIDA
    Регистрация
    16.05.2009
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    721

    По умолчанию

    Отыскала старую электромороженицу прибалтийскую - Salta. Ей лет 20, за это время она была в работе 1 раз - сразу после покупки. Насколько я помню, неудачно. Зато сохранилась отлично. Она без охладительного элемента. Все смешиваешь по рецепту, помещаешь в контейнер, контейнер на 10-20 мин в морозилку, потом включаешь в сеть и час она работает, перемешивая. Вроде должно получиться. Пошныряла по инету, нашла рецепт малинового мороженого. Уже в морозилке. Если получится - выложу завтра рецепт и комменты.
    У меня она тоже на 1 литр.
    Предварительно ничего морозить не надо, так как никакого морозильного диска нет.
    В инете я не нашла морожениц, чтоб сами все и взбивали, смешивали ингредиенты, как хлебопечка. Может и есть такие?
    В блендере я как-то быстро все смешала, так что подготовительный момент не напряг. Зато теперь все крутятся вокруг холодильника. Ждут. прям волнуюсь.
    Последний раз редактировалось FRIDA; 13.07.2009 в 23:53.

    http://tickers.TickerFactory.com/ezt...fsf/weight.png

    В жизни нет гарантий, есть только возможности.
    Татьяна, 172 см

  3. #13
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Сегодня читала разные обзоры по морожницам, пришла к выводу, что все недорогие морожницы - небольшой геморрой, чашки часто сложно запихнуть в морозилку для заморозки или надо изловчиться, диски надо долго морозить (ночь минимум) перед использование, ну, и невозможно закинуть все ингредиенты. как в хлебопечку.

    Автоматические модели же, например, такая, мороит точно автоматически, врде как написано, что ингредиенты туда кидаются все в кучу (не очен уверена, ведь некоторые виды мороженого именно сливки и желтки надо греть на медленном огне, получается такие виды мороженого там не сделать?? и за такие ешеные деньги??!!), но цены просто ОЧЕНЬ сильно кусаются, хотя качество должно быть отменное.

    В общем вопросов много

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  4. #14
    Опытный Аватар для FRIDA
    Регистрация
    16.05.2009
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    721

    По умолчанию

    С утра по-раньше с отчетом. Через 20 мин просто заморозки и еще час непрерывного перемешивания при включенной электромороженице ничего еще не замерзло. А поскольку уже было 12 ночи, я просто ее выключила и ушла спать. К утру, конечно, замерзло, но понятно, что с кристалликами льда. Я перемешала вручную, переложила в другую тару. Облизала ложку (за 30 мин до БУ завтрака - о ужОс!) - на самом деле очень вкусно.
    В рецепте мороженого без электромороженицы совет такой - приготовленное мороженое в контейнер в морозилку на 2 часа, потом в блендер, еще на 2 часа в морозилку и еще раз блендер. Далее в морозилку окончательно. Так, на полдня мероприятие.
    А у меня всего час 20 стояло.
    Света, а у тебя через какое время правильный вид оно приобрело?
    Другую. конечно, я покупать не буду. Если бы эта со старых времен не завалялась, я бы обошлась. На раз она уже есть, то хочется уже разобраться. Эх, опять на форуме вдохновили!

    http://tickers.TickerFactory.com/ezt...fsf/weight.png

    В жизни нет гарантий, есть только возможности.
    Татьяна, 172 см

  5. #15
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Девочки,

    Судя по вашим отзывам о мороженице складывается очень стойкое впечатление, что мороженое вручную делать гораздо проще, чем с этим агрегатом. Там хоть его сделал и просто помешивать надо в морозилке по мере застывания почаще и все.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  6. #16
    Увлеченный Аватар для Junker
    Регистрация
    16.05.2009
    Адрес
    Denmark
    Сообщений
    268

    По умолчанию

    Таня, у меня через 40 минут мороженое было уже готово, но я его еще в морозилку поставила домораживаться, т.к. оно было в "несхватившемся" состоянии.
    Мороженое получается вкусным из-за ингридиентов, и здесь мороженица влияет только на структуру - нет кристалликов.
    Что касается мороки с мороженицей, то я еще и рецепт выбрала многоступенчатый и долгий, но у меня еще есть рецепты мороженого попроще, где ингридиенты просто смешиваются и загружаются в мороженицу.
    Начав жизнь с начала, я бы мороженицу не покупала.
    Светлана, 32 года, рост 173, вес 60 кг

  7. #17
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Я нашла мега-мороженицу - всё делает сама!
    Автоматическая мороженица (фризер для мороженого) Nemox Gelato Chef 2200 Rossa
    Мороженица снабжена мощной холодильной установкой, независимой от компрессора.
    В зависимости от объема за 20-40 минут приготовит мороженого на 8-10 персон (1кг).
    Мороженое может быть получено как в установленной емкости из стали AISI 304, так и в сменной, что облегчает использование и возможное хранение.
    С помощью этого аппарата можно получить больше вкусов за короткий промежуток времени.
    Смешивание происходит благодаря электрическому мотору на индукции.
    Производит мороженое, сорбетти, граните, йогурт-мороженое.
    Аппарат не имеет никаких препятствий в центре контейнера, вмещает в себя бутылки, графины, за несколько минут охладит любой напиток.
    Холодильная установка соответствует нормам по охране окружающей среды и озонового слоя.

    Габариты: 35 x 24 x 30 см
    Производительность - 1кг в час
    Время приготовления - 20-40 минут
    Произведена в Италии (Nemox)


    Только цена расстраивает...Это надо ОЧЕНЬ сильно любить мороженое...

    И еще по-меньше есть емкость - менее пугающая по внешнему виду и цене - ТЫРК Но в этой модели нет охлаждающего компрессора...
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 20.07.2009 в 13:49.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #18
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    На самом деле на рынке много разных морожениц, которые сами все и мешают и морозят, только цены начинаются на них от 250 Евро и выше.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  9. #19
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    А я вот загорелась автоматической мороженицей... Правда, весит она - 10 кило... по размеру как моя микроволновка получается... Куда бы на кухне такой агрегат пристроить
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 20.07.2009 в 15:02.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #20
    Увлеченный Аватар для Junker
    Регистрация
    16.05.2009
    Адрес
    Denmark
    Сообщений
    268

    По умолчанию

    Описание звучит заманчиво, но 1 кг это маловато, хотя ее можно несколько раз запускать, если больше надо.

    Еще один момент, который мне в моей мороженице не понравился, что готовый продукт как бы не до конца заморожен, ведь в мороженице все размешивается и само мороженое тоже размешанное, а не твердое куском, т.е. если ты хочешь твердое мороженое, то надо потом еще в морозилке его домораживать.
    Последний раз редактировалось Junker; 21.07.2009 в 00:43.
    Светлана, 32 года, рост 173, вес 60 кг

Страница 2 из 9 ПерваяПервая 123456789 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •