Овсяное печенье (БУ или БЛ)

[Наталия]

Я делаю так:
300 гр цельного зерна овса (промывыю, не замачиваю)
250 гр воды
1/2 ч.л. соли без горки
1/4 ч.л. ванилина
подсластитель по вкусу
Все это перемалываю в блендере и добавляю 10 шт измельченной кураги.
Выкладываю слоем не более 1 см на стеклянную крышку от стеклянной жаропрочной кастрюли.
Выпекаю при температуре 260 градусов до золотистой корочки.
После остывания разрезаю на треугольники.
Ставить выпекать первый слой нужно в холодную духовку, что бы стекло не треснуло.
Стеклянная форма хороша тем, что ее не нужно смазывать маслом.
Получается очень вкусно. А главное - просто.

[Alice]

Наталия, отличный рецепт!!! Обязательно попробую так

[Sweetcool]

Делаю овсяно-творожные печенья
1 белок
овсяная мука 2 ст л (с горкой)
овсянка (правильные хлопья) 1 ст л (с горкой)
творог примерно 50 гр (в бумажных пачках, консистенция не жидкая, а как пластелин, но творог влажный)
сироп агавы (0,5 ч.л. или больше по вкусу)
соль (2-3 щепотки)
молотый имбирь, кардамон

белок взбалтываю вилкой просто до легкой пены, добавляю все остальное, перемешиваю тесто поначалу вилкой, потом руками, оно получается как пластелин по консистенции, и немного липкое. Смазываю бумагу для выпечки МВК, затем делю тесто пополом, еще пополам, и так на 8 частей. Получается 8 печенюшек (на 1 раз к чаю, если в 2 раза больше ингридиентов, соответственно 16 шт делаю)
Ставлю в духовку, сразу включаю на полную мощность минут на 10 (у меня очень быстро разогревается - газовая духовка). Затем делаю минимальный огонь и еще минут 15-20 держу. Получаются внутри мягкие, а корочка слегка хрустящая. Иногда прям теплые посыпаю корицей.
Если подольше подержать в духовке, становятся более хрустящими, но мне именно мягкий вариант больше понравился, особенно, когда они еще слегка теплые. На следующий день такие печеньки немного черствеют.

[Ари ...]

Испекла по рецепту, который самый первый, от Саши - пекла 2 варианта: БЛ - с хлопьями ячневыми и немного отрубей овсяных и БУ с овсяными хлопьями - удивительно просто и вкусно! Ничего больше не добавляла - но было такое впечатление, что в печенюшках орешки и сухофрукты. БУ-вариант растаскали больше. Осталось назавтра свсем немного печенюшек.
Спасибо за рецепт.
За утилизацию желтков надеюсь получу признательность от волос и кожи лица.