Статья: Салат из зеленой чечевицы с овощами
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 13

Тема: Статья: Салат из зеленой чечевицы с овощами

  1. #1
    Увлеченный Аватар для iUmka
    Регистрация
    19.06.2009
    Адрес
    Warwick, UK
    Сообщений
    220
    Записей в дневнике
    111

    По умолчанию Салат из зеленой чечевицы с овощами (БЛ или БУ)

    Салат из зеленой чечевицы с овощами (БЛ или БУ)

    предпочитаю есть его холодным и готовлю из чечевицы кот. сама варю: у чечевицы из банки ГИ выще, оказывается!

    Ингредиенты

    150 г сухой чечевицы
    450г воды (пропорция 1:3, грубо говоря)
    1/4 красной луковицы (если я салат на работу беру - лук исключаю по эстетическим причинам)
    баклажан, красный сладкий перец - под грилем без ОМ (хотя дла БЛ и с ОМ можно, наверное)
    помидор
    огурцы
    зелень - какая есть

    если БЛ - я добавляю что есть> яйцо омлетом с карри, холодную курицу, анчоусы...

    заправка: лимон/лайм, черный перец, ОМ

    Приготовление

    Чечевицу промыть хорошо в холодной воде, залить водой, довести до кипения, потом уменьшить температуру плиты и варить 30 40 минут на медленном/слабом огне.

    Опрокинуть на друшлаг (с мелкими дырочками), снова промыть холодной водой не особенно усердствуя (просто я где то прочитала, что таким образом бобовые становятся менее "музыкальны").

    Тем временем порезать баклажан вдоль (я режу 0.5 см) посолить, дать отстояться, смыть лишнюю соль, промокнуть кухонным полотенцем.

    Порезать перец, можно еще кабачок добавить, и под горячий гриль овощи минут на 5 ( а вообще по вкусу).

    Дать овощам остыть, порезать на кусочки (я меленько люблю), добавить свежие овощи, зелень, чечевицу, заправку, поставить в холодильник.

    Я сразу дня на 3 или 4 готовлю и утром просто забрасываю в ланчевую коробочку, добавляю курицу/анчоусы/оливки/яйца по желанию в БЛ.

    Соль стараюсь не добавлять, потому что я ее и так слишком люблю.
    Последний раз редактировалось Yulia; 23.06.2013 в 15:43.

    [url=http://www.nadietah.ru/board]

  2. #2
    Новичок Аватар для olivanova
    Регистрация
    16.05.2010
    Адрес
    Kyiv, Ukraine, Ukraine
    Сообщений
    83

    По умолчанию

    Звучит вкусно. Я обычно зелёную чечевицу покупаю, а тут красная (оранжевая?) попалась. С ней сработает?

  3. #3
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Такой салат я делаю по упрощенному варианту. Дам и я свой рецепт. Потому что очень вкусно

    Ингредиенты на 4 порции:
    250 гр вареной с травами чечевицы (по 1 кофейной ложке базилика, майорана, тмина, чабреца, фенхеля - можно взять в любых комбинациях)
    1 красная луковица
    2 красные сладкие паприки
    несколько веточек укропа
    (или зелень по своему предпочтению)
    лук-резанец

    для заправки:
    соль (паста мисо)
    белый перец
    чесночный порошок
    2 ст.л. винного уксуса (лимонного сока)
    2 ст.л. МВК или ОМ (для БЛ варината)

    Приготовление:
    К отваренной с травами и еще теплой чечевице добавить на кубики порезанные паприки и всю остальную зелень.
    Лук мелко порезать и размешать с ингредиентами для заливки.
    Все смешать в миске, дать настояться 2 часа.

    При желании и БЛ варианте можно еще посыпать салат арахисом, подсушенным на сухой сковороде.

    Примечание:
    Для того, чтобы избежать излишнего газообразования от употребления бобовых чехи предпринимают два важных шага. Во-первых, вымачивают бобовые перед варкой (этим наверняка никого не удивишь). А, во-вторых, во время варки добавляют смесь указанных выше трав. На вкус бобовых эти травы абсолютно не влияют, а газы усмиряют



    Отвоевываю достигнутые результаты

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Приготовила похожую штуку , как в первом варианте. Только из "овощей" были лук и яблоко - очень мне это сочетание понравилось.
    Вкуснятина!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5

    По умолчанию

    Спасибо за рецептик, обязательно попробую! Затарилась разной чечевицей, а что приготовить не знала
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  6. #6
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Маша, попробуй еще чечевично-грибной супчик. При том, что я не фанатка чечевицы - это просто чудо) Как впрочем и салат)))



    Отвоевываю достигнутые результаты

  7. #7

    По умолчанию

    А я просто балдею от запаха и вкуса чечевицы!
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  8. #8
    Опытный Аватар для katerin
    Регистрация
    01.09.2012
    Сообщений
    720
    Записей в дневнике
    373

    По умолчанию

    Сделала салат по первому рецепту с оранжевой чечевицей. Вкусно, но у меня получился больше суп, чем салат: чечевица развалилась вдрободан.

  9. #9
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я делала этот салат видоизмененный вариант Ирины-jezulatko с машем, вместо чечеевицы. Без овощей (только с жареным луком), но с заправкой с мисо. очень интересно, вкусно и сытно. Большое спасибо за рецепт.

    Подавала по совету Умки с жереной яичницей.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  10. #10
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ой, как же я такой рецепт пропустила!

    Матреш, какой замечательный способ варки чечевицы для салатов! Именно так и буду делать.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 12
    Последнее сообщение: 10.09.2017, 19:47
  2. Статья: Салат с овощами и тунцом
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 02.04.2014, 18:27
  3. Суп из чечевицы и овощей (любой ПП)
    от Штучка в разделе Супы I
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 30.03.2011, 17:44
  4. Статья: Салат из зеленой фасоли
    от Хитрость в разделе Салаты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 30.05.2009, 15:07
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.04.2009, 00:33

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •