Статья: Треска холодная - рыба под маринадом

[Хитрость]

Треска холодная (БЛ)
Это достаточно быстрое, простое, вкусное и красивое блюдо. Что называется "и в мир, и в пир, и в добрые люди"

Ингредиенты
треска около 2 кг (можно заменить похожей по "консистенции" рыбой) Важно! не филе
2-3 среднего размера луковицы
морковь (выглядит эффектнее, но я в этот раз делала без нее)
лавровый лист
черный душистый перец горошком
соль
правильный майонез

Приготовление:
измельчить лук, если используете, измельчить морковку.
В кастрюльку положить лук, морковь, лавровый лист, перец.
Треску порезать на кусочки (среднего размера) и разделить на три порции (если рыба больше, то соответственно и порций больше).
Выложить на овощную подушку первую порцию.
Налить воды, так чтобы чуть-чуть прикрывала рыбу.
Когда рыба свариться, острожно вынуть ее и положить в форму.
В эту же воду опустить следующую порцию, и так до конца.
Должно остаться воды около 200 мл.
Осторожно шумовкой выложить лук и морковку сверху на готовую рыбу.
Бульон остудить и соединить с приблизительно таким же количеством майонеза (я брала меньше).
Полученным соусом залить рыбу.
Сверху посыпать порезанными отварными яйцами. Остудить. Поставить в холодильник. Подавать холодным